Gåsesteg med stegte kartofler og grønkålssalat med mormordressing
Andebryst med bagte rødbeder
60+ min
En indbydende ret med bagte rødbeder, salatost og mørt andebryst.
Ingredienser
Antal portioner
Bagte rødbeder
- 6 rødbeder i stave (ca. 900 g)
- 3 store rødløg i både (ca. 300 g)
- 1 spsk olie
- 1 spsk rødvinseddike
- 1½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Andebryst
- 2 andebryster (ca. 500 g)
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 3 dl fintstrimlet bredbladet persille
-
200 g Karolines Køkken® Salatost i tern med chili og rød peber
- 75 g tørrede tranebær
Tilbehør
- 240 g groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Bagte rødbeder
Fordel rødbeder og rødløg i en lille bradepande (ca. 20 x 25 cm). Fordel olie, eddike, salt og peber over grøntsagerne og bag dem midt i ovnen.
Andebryst
Fjern imens eventuelle rester af fjer og rids skindet på de 2 stykker andebryst. Drys med salt og peber. Læg bryststykkerne med skindsiden nedad i en kold pande og skru op til kraftig varme. Steg i ca. 2½ min., eller til fedtet er i gang med at smelte. Skru ned til svag varme og steg i yderligere ca. 10 min. Vend bryststykkerne og steg kødsiden i ca. 10 min. Tag kødet af panden og lad det hvile tildækket mens rødbederne bager færdigt. Skær kødet i skiver ved serveringen.
Læg de bagte rødbeder på en bund af persille og fordel salatost og tranebær over. Server straks med skiver af andebryst og brød.
Bagetid
Ca. 1 time ved 200° - traditionel ovn.
Tip
Server de bagte rødbeder til vildt eller lam.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12370 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 44,6 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 37 %
Hvor finder jeg et Arla produkt?
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig
Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.
Find produktFind produkt
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har
Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves
Find forhandler