Sandwich med stegt andebryst

Name: Sandwich med stegt andebryst
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 andebryst med skind (ca. 300 g); 3 dl græsk yoghurt; 4 spsk stærk mangochutney; ¾ tsk groft salt; 350 g groftrevet knoldselleri; 2 røde æbler i små tern, fx discovery (ca. 250 g); bladene af 1 hjertesalat (ca. 75 g); 4 skiver ristet groft landbrød (ca. 300 g); 1 avocado i tynde skiver (ca. 125 g); ¾ tsk groft salt; 1 citron (usprøjtet) i både

30 min

En lækker og rustik sandwich med andebryst og selleridressing. Sandwich med stegt andebryst er et godt valg på en aften, hvor det gerne må være både nemt og lækkert.

Sådan gør du

Andebryst

Fjern eventuelle rester af fjer og rids skindet på andebrystet.
Læg det med skindsiden nedad i en kold pande og skru op til kraftig varme. Steg i ca. 3 min., eller til fedtet er i gang med at smelte. Skru ned til jævn varme og steg i yderligere ca. 10 min.
Vend andebrystet og steg kødsiden i ca. 10 min.
Skær kødet i skiver ved serveringen.

Selleridressing

Rør yoghurt, mangochutney og salt sammen i en stor skål.
Vend revet selleri og æbletern i dressingen og smag til.

Sandwich

Fordel først salatblade og derefter ⅔ af selleridressingen på de 4 skiver ristet brød.
Anret andebryst og avocado på brødene og drys med salt.
Server sammen med resten af dressingen og citronbåde.

Energiindhold for hele retten:

7526 kJ / 1799 kcal

Næringsindhold pr. 100g

398 kJ / 95 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	22,6 %	5,3 g
Kulhydrat:	57,7 %	13,5 g
Fedt:	19,7 %	2,1 g

Ingredienser

Andebryst

Andebryst med skind (ca. 300 g)	1

Selleridressing

Græsk yoghurt	3 dl
Stærk mangochutney	4 spsk
Groft salt	¾ tsk
Groftrevet knoldselleri	350 g
Røde æbler i små tern, fx discovery (ca. 250 g)	2

Sandwich

Hjertesalat (ca. 75 g)	bladene af 1
Ristet groft landbrød (ca. 300 g)	4 skiver
Avocado i tynde skiver (ca. 125 g)	1
Groft salt	¾ tsk
Citron (usprøjtet) i både	1

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Sandwich med stegt andebryst

Sådan gør du

Andebryst

Selleridressing

Sandwich

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Andebryst

Selleridressing

Sandwich

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg