)
Æggesalat
45 min
Æggesalat - en nem opskrift på hjemmelavet æggesalat med purløg og syltede agurker, hvor smagen er intens og virkelig lækker. Æggeblommen er rørt sammen med creme fraiche og mayonnaise, hvilket giver den perfekte konsistens. Brug æggesalaten på rugbrød, i sandwich eller til en sildemad.
Æggesalat med karry er et sikkert hit, hvad end den serveres til påskebordet, julefrokosten eller i madpakken - og så smager en hjemmelavet æggesalat meget bedre end den færdigkøbte version.
Sådan gør du
Æggesalat
Mere inspiration
Server et hjemmebagt rugbrød til æggesalaten og resten af frokosten.
Tips
Æggesalaten kan gøres mere klassisk, hvis du undlader gulerødderne og til sætter syltet agurk. Lav evt. en større portion æggesalat, når du er i gang - den er rigtig god i en sandwich sammen med et blot et salatblad. Du kan gøre din sandwich mere fyldig, hvis du supplerer med bacon eller skinke og et par skiver tomat.
Tip
Undlad evt. brødet til din æggesalat og server den i stedet på friske og sprøde hjertesalatblade som vi fx gør her.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
2151 kJ / 514 kcal
Næringsindhold pr. 100g
666 kJ / 159 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,7 g |
| Protein: | 21,7 % | 8,5 g |
| Kulhydrat: | 7,9 % | 3,1 g |
| Fedt: | 70,4 % | 12,7 g |
Relateret video
Sådan koger du æg
Er du i tvivl om kogetiden på æg? Så se her hvordan Karolines Køkkenskole koger æg.
Ingredienser
Æggesalat
|
Hårdkogte æg
|
4 |
|---|---|
| 1½ spsk | |
|
Mayonnaise
|
1½ spsk |
|
Dijonsennep
|
1 tsk |
|
Karry
|
1 tsk |
|
Groft salt
|
½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
|
|
Grofthakkede syltede agurker
|
50 g |
|
Finthakket purløg
|
½ dl |
)
)
)
