Aspargessuppe med fisk og vilde ris

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

45 min

Fisk og vilde ris giver god smag og fylde til denne lækre cremede suppe som er god året rundt.

Ingredienser

Antal portioner

  • ½ liter vand
  • ½ tsk groft salt
  • 150 g vilde ris (ca. 3 dl)
  • 2 glas hvide aspargessnitter (ca. 330 g)
  • 2 dl aspargesvand
  • ½ liter Karolines Køkken® mælkesauce Mælkesauce
  • ½ tsk groft salt
  • 300 g skrubbe- eller rødspættefileter i mundrette bidder
  • 7 forårsløg i tynde ringe
  • ½ tsk groft salt

Pynt

  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 1 limefrugt i både
  • 240 g ristet flutes

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Tilsæt risene og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 35 min. Hæld vandet fra risene og damp dem tørre.

Hæld imens aspargessnitterne til afdrypning i en sigte over en skål - gem vandet. Kom aspargessnitter og 2 dl aspargesvand i en blender. Blend det ved hurtigste hastighed i ca. 15 sek. til en ensartet puré. Kom aspargespuré, mælkesauce og salt i en tykbundet gryde. Bring det i kog under omrøring. Tilsæt fisk, løg og salt. Læg låg på gryden og tag den af varmen. Lad suppen trække på køkkenbordet 2-3 min., til fisken er fast og hvid.

Ved serveringen

Fordel halvdelen af de varme ris i portionsskåle. Hæld suppe med fyld over risene og drys med peber. Hertil limebåde og brød. Server resten af risene og suppen ved siden af.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8290 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 15,8 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 58 %
  • Fedt: 17 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: