Cremet ærtesuppe med mynte og ristet parmaskinke
Aspargessuppe med nudler
30 min
Den velkendt aspargessuppe med asparges fra glas er her piftet op med kylling, nudler og kinakål.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 glas hvide aspargessnitter (ca. 660 g)
- 2 dl aspargesvand
-
½ liter Karolines Køkken® mælkesauce
- 3 dl vand
- ½ tsk groft salt
- 400 g kyllingefilet i tynde strimler
- 50 g ægnudler i mundrette bidder
- 225 g champignoner i tynde skiver
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 150 g slikærter i 2-3 cm skrå stykker
- 1 liter kinakål i korte, tynde strimler
Tilbehør
- 240 g ristet landbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Hæld aspargessnitterne til afdrypning i en sigte over en skål - gem vandet. Kom aspargessnitter og 2 dl aspargesvand i en blender. Blend det ved hurtigste hastighed i ca. 15 sek. til en ensartet puré. Kom aspargespuré, mælkesauce, vand og salt i en tykbundet gryde. Bring det i kog under omrøring. Tilsæt kyllingekød, nudler, champignon, salt og peber. Efter ca. 5 min. under omrøring, er nudlerne løst op og møre uden at være bløde.
Ved serveringen
Kom lidt ærter og kinakål i portionsskåle og hæld den varme suppe over. Server resten af suppen og de rå grøntsager ved siden af. Spis ristet brød til.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8047 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 26,1 g
- Protein: 31 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 19 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®