Bagt laks med hytteost og rødbeder

Name: Bagt laks med hytteost og rødbeder
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 800 g skrællede rødbeder i både; 600 g skrællede kartofler i både; 25 g smør - smeltet; 1 tsk groft salt; 4 skind- og benfri laksefileter (ca. 500 g); ½ tsk herbes de Provence; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 200 g hytteost; 1 spsk tomatsalsa; ¼ tsk fint salt; frisk koriander; 150 g groft brød

Lækkert krydret laks med farverigt tilbehør. Hytteostsalsaen passer perfekt til.

Ingredienser

800 g Skrællede rødbeder i både
600 g Skrællede kartofler i både
25 g Smør - smeltet
1 tsk Groft salt

4 Skind- og benfri laksefileter (ca. 500 g)
½ tsk Herbes de Provence
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

200 g Hytteost
1 spsk Tomatsalsa
¼ tsk Fint salt

Pynt

Frisk koriander

Tilbehør

150 g Groft brød

Sådan gør du

Vend rødbeder og kartofler sammen med smør på en plade med bagepapir og drys med salt.
Bag kartofler og rødbeder midt i ovnen i ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.

Læg laksestykkerne i et smurt ovnfast fad.
Kom krydderierne på laksen og bag den på en rist over grøntsagerne - de sidste 15 min. af bagetiden (ca. ½ time i alt).