Bagte søde kartofler med kikærter

Søde lækre bagte kartofler med et krydret fyld af kikærter. Du kan lave de bagte søde kartofler både i ovnen eller på grillen. Top de søde kartofler op med en dejlig krydret kikærteblanding som afbalanceres med den cremede hytteost. Bagte kartofler er en nem hverdagsret, som udgør et helt måltid i sig selv.

Ingredienser

4 Søde kartofler (ca. 700 g)

20 g Smør
1 dåse Afdryppede kikærter i lage
1½ tsk Mild paprika
1½ tsk Stødt spidskommen
½ bundt Fintsnittede forårsløg (ca. 75 g)
1 dl Finthakket bredbladet persille
1 Finthakket rød chilipeber
1 tsk Flagesalt

200 g Hytteost
1 tsk Flagesalt

Sådan gør du

Søde kartofler

Skrub kartoflerne godt og prik dem med en gaffel.
Bag dem i ovnen ca. 45 min. ved 200°.

Kikærtefyld

Lad smørret smelte i en pande, men uden at det bruner.
Rist kikærter, paprika, spidskommen og salt i ca. 10 min., og under omrøring.
Vend dem sammen med forårsløg, persille og chili.
Åbn kartoflerne og top med kikærteblanding og hytteost. Drys med salt og server.