45 min

Bagt mango med mandelcreme

Vanilje, mandler og mango en skøn mundfuld.

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (24 vurderinger)

Min bedømmelse:

Bagt mango med mandelcreme

Vanilje, mandler og mango en skøn mundfuld.

Ingredienser

Antal portioner

Mandelcreme

½ vaniljestang
50 g smuttede mandler
5 spsk lyst rørsukker
75 g blødt smør
1 æg
3 spsk hvedemel

15 g smør
2 skrællede modne mangofrugt i tynde skiver (ca. 500 g)

Tilbehør

2 dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38% - pisket til flødeskum

Fremgangsmåde:

Mandelcreme

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Blend mandler, sukker og vaniljekorn til en jævn blanding. Tilsæt smør og æg og blend ganske kort. Tag blandingen over i en skål og vend melet i.

Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Steg mangoskiverne i ca. 3 min. Fordel den stegte mango i 4 små ovnfaste portionsfade (ca. 12 cm i diameter) og dæk frugten med mandelcreme. Bag desserterne på en plade midt i ovnen, til mandellåget er fast og gyldent.

Server desserten lun med iskold flødeskum.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 200°.

Kilde: Marianne Odgaard

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 10560 kJ
Energifordeling:
Fedt: 64 %
Kulhydrat: 32 %
Protein: 4 %
Fiber: 15,1 g

Vin match

Semillon, sauvignon blanc Sauternes, Frankrig

Hvid portvin eller sød vin fra Bordeaux (fx. Sauternes) Kilde: Martin Nordkvist

Lidt mere om vin til vanilje