Daddelkage med skyr og mandler

60+ min

Daddelkage med skyr og mandler. En skøn svampet kage med masser af sødme fra dadler og knas fra mandler og pistacienødder. Daddelkagen kan bages dagen i forvejen og er en god 'tag-med'-kage.

Sådan gør du

Blend mandlerne til fint mel, fx i en foodprocesser. Tilsæt dadler og blend til blandingen er jævn. Kom skyr, æg, kakaopulver og de øvrige ingredienser i foodprocesseren og blend i ca. 2 min. til en en tyk, jævn blanding.

Rør chokoladestykkerne i dejen. Spænd et stykke bagepapir fast mellem ringen og bunden af en lille springform (ca. 18 cm i diameter). Fordel dejen jævnt i springformen og drys med mandler. Tryk mandlerne let ned i dejen og bag kagen midt i ovnen. Lad kagen køle helt af.

Tag kagen ud af springformen og drys med pynt.

Bagetid

Ca. 35 min. ved 175° - traditionel ovn

Velbekomme!

Tip

Hvis du ikke har en foodprocesser, så hak dadlerne groft og mos dem med en gaffel - og brug mandelmel i stedet for mandler. Dejen kan nemt røres sammen med en grydeske.

Forbered i god tid

Bag gerne daddelkagen dagen før - daddelkagen bliver kun bedre af at sætte sig i køleskabet natten over. Server den gerne kold, direkte fra køleskabet.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10207 kJ / 2440 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1361 kJ / 325 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	6,7 g
Protein:	12 %	9,6 g
Kulhydrat:	36,5 %	29,2 g
Fedt:	51,5 %	19 g

Ingredienser

Mandler	125 g
Bløde dadler uden sten	250 g
Cheasy® skyr vanilje	1 dl
Æg	3
Kakaopulver	2 spsk
Smagsneutral olie eller kokosolie	2 spsk
Vaniljepulver	½ tsk
Groft salt	¼ tsk

Grofthakket mørk chokolade	50 g
Grofthakkede mandler	25 g

Pynt

Finthakkede usaltede pistacienødder
Frysetørrede hindbær eller kandiserede violer

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark