Red velvet cupcakes
Pandekager med majs-, ris- og kartoffelmel
30 min
Bløde glutenfrie pandekager serveret med flormelis og passionsfrugt-yoghurt
Ingredienser
Ca. 12 stk pandekager
Antal portioner
Pandekager
- 75 g majsmel (ca. 1 dl)
- 60 g rismel (ca. 1 dl)
- 75 g kartoffelmel (ca. 1 dl)
- ½ tsk groft salt
- 4 dl mælk
- 3 æg
- 15 g smør
- 2 spsk flormelis
Passionsfrugt-yoghurt
- 2 passionsfrugter
-
2 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%
Sådan gør du
Sådan gør du
Pandekager
Bland majs-, ris-, kartoffelmel og salt i en skål. Pisk mælken i lidt efter lidt til en jævn blanding. Tilsæt æg og pisk det hele godt. Fordel ½ dl dej i en varm pande med lidt af fedtstoffet (18 cm i diameter). Bag pandekagen ved jævn varme i ca. 1 min. på hver side eller til den er gylden. Bag resten af pandekagerne med lidt fedtstof i panden hver gang. Pisk dejen godt mellem hver pandekage, da melet kan synke til bunden. Rul pandekagerne sammen og drys dem med flormelis.
Passionsfrugt-yoghurt
Skær passionsfrugterne over og skrab fugtkødet ud. Rør det i yoghurten og server den til pandekagerne.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6970 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 8,3 g
- Protein: 14 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 30 %
Kilde:
Karolines Køkken®