Glutenfri pandekager

Glutenfrie pandekager lavet på majs-, ris- og kartoffelmel. Server de lækre pandekager med flormelis og passionsfrugt-yoghurt. De glutenfrie pandekager er ikke tilsat sukker, så du kan også servere dem til aftensmad med dit yndlingsfyld. Nemme glutenfrie pandekager til brunch, i madpakken eller til aftensmad.

Ingredienser

Pandekager

75 g Majsmel (ca. 1 dl)
60 g Rismel (ca. 1 dl)
75 g Kartoffelmel (ca. 1 dl)
½ tsk Groft salt
4 dl Mælk
3 Æg
15 g Smør

2 spsk Flormelis

Passionsfrugt-yoghurt

2 Passionsfrugter
2 dl Græsk yoghurt

Sådan gør du

Pandekager

Bland majs-, ris-, kartoffelmel og salt i en skål. Pisk mælken i lidt efter lidt til en jævn blanding.
Tilsæt æg og pisk det hele godt.
Fordel ½ dl dej i en varm pande med lidt af fedtstoffet (18 cm i diameter). Bag pandekagen ved jævn varme i ca. 1 min. på hver side eller til den er gylden.
Pisk dejen godt mellem hver pandekage, da melet kan synke til bunden.
Bag resten af pandekagerne med lidt fedtstof i panden hver gang.