Løvstikkepasta med spidskål og kylling
Spinatpandekager med kylling
30 min
Spinatpandekager med kylling, mozzarella og masser af grønt. De grønne spinatpandekager kan hurtigt blive en favorit på aftenbordet.
Ingredienser
Antal portioner
Spinatpandekager - 8 stk.
- 3 dl minimælk
- 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
- 75 g babyspinatblade
- 3 æg
- ½ tsk groft salt
- 10 g smør - til stegning
Dressing
-
2½ dl Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 3 spsk sød chilisauce
Bolsjebedesalat
- 3 skrællede bolsjebeder i fine stave (ca. 200 g)
- 200 g halverede røde og gule cherrytomater
- 25 g babyspinatblade
- 1 rødløg i tynde skiver (ca. 100 g)
- 1 rød chilipeber i ringe
- ½ dl skyllede, friske korianderblade
- 10 g smør
- 500 g kyllingefilet
- ½ tsk groft salt
-
175 g Karolines Køkken® Mozzarella Tern
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Spinatpandekager - 8 stk.
Blend mælk, mel, spinat, æg og salt i ca. 1 min. Lad lidt af smørret blive gyldent i en pande. Fordel ¾ dl dej i panden og bag pandekagen ved jævn varme, ca. 1½ min. på hver side. Læg den i et ovnfast fad og dæk med alufolie. Stil fadet midt i ovnen og gentag med resten af pandekagerne.
Dressing
Rør kvark og chilisauce sammen i en skål og stil den tildækket i køleskabet. Smag til.
Bolsjebedesalat
Bland bolsjebeder, tomater, spinat, rødløg, chili og koriander sammen i en skål.
Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg kyllingekødet ved kraftig varme i ca. 4 min. på hver side. Tag kødet af varmen og flå det i mindre stykker med to gafler. Fordel kyllingekød og mozzarella på den ene halvdel af de lune spinatpandekager - lad mozzarellaen smelte let. Læg bolsjebedesalaten herpå. Fold spinatpandekagerne let sammen, drys med peber og server med skyrdressing til.
Hold spinatpandekagerne varme
Ca. 75° - traditionel ovn.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10580 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 17,3 g
- Protein: 37 %
- Kulhydrat: 33 %
- Fedt: 30 %
Kilde:
Karolines Køkken®