Spinatpandekager med kylling

Name: Spinatpandekager med kylling
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 3 dl mælk; 150 g hvedemel (ca. 2½ dl); 75 g babyspinatblade; 3 æg; ½ tsk groft salt; 10 g smør - til stegning; 2½ dl Cheasy® skyr naturel, Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10% eller lignende; 3 spsk sød chilisauce; 3 skrællede gule beder og/eller bolsjebeder i fine stave; 200 g halverede røde og gule cherrytomater; 25 g babyspinatblade; 1 rødløg i tynde skiver (ca. 100 g); 1 rød chilipeber i ringe; ½ dl frisk koriander; 10 g smør; 500 g kyllingefilet; ½ tsk groft salt; 100 g Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer; friskkværnet peber

30 min

Spinatpandekager med fyld af kylling, ost, lækker salat og dressing. Ikke nok med at pandekagerne er grønne af spinat - pandekagerne indeholder også masser af andre skønne grøntsager og er en fornøjelse for både mave og øjne. Grønne madpandekager med spinat går sin sejrsgang og denne opskrift på spinatpandekager med kylling kan hurtigt blive en favorit på aftenbordet.

Sådan gør du

Spinatpandekager

Blend mælk, mel, spinat, æg og salt i ca. 1 min.
Lad lidt af smørret blive gyldent i en pande. Fordel ¾ dl dej i panden og bag pandekagen ved jævn varme, ca. 1½ min. på hver side.
Læg pandekagen i et ovnfast fad og dæk med alufolie. Stil fadet midt i ovnen og gentag med resten af pandekagerne.

Dressing

Rør yoghurt og chilisauce sammen i en skål og stil dressingen tildækket i køleskabet. Smag til.

Bolsjebedesalat

Bland bolsjebeder, tomater, spinat, rødløg, chili og koriander sammen i en skål.

Smørstegt kylling

Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg kyllingekødet ved kraftig varme i ca. 4 min. på hver side.
Tag kødet af varmen og flå det i mindre stykker med to gafler.

Servering af spinatpandekager

Fordel kyllingekød og ost på den ene halvdel af de lune spinatpandekager - lad osten smelte let.
Læg bolsjebedesalaten herpå.
Fold spinatpandekagerne let sammen, drys med peber og server med dressing til.

Hold spinatpandekagerne varme

Ca. 75° - traditionel ovn.

Mere inspiration

Prøv denne lækre opskrift på hjemmelavede madpandekager....

30 min

Madpandekager

(3)

Velbekomme!

Variation

Du kan smage dressingen til med kvark i stedet for chilisauce og tilføje stegt bacon til fyldet. Udskift evt. koriander med persille. Du kan bruge cremefraiche, skyr eller ymer, hvis du ikke har kvark.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

11568 kJ / 2765 kcal

Næringsindhold pr. 100g

582 kJ / 139 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,7 g
Protein:	31 %	10,6 g
Kulhydrat:	36,4 %	12,5 g
Fedt:	32,6 %	5,1 g

Ingredienser

Spinatpandekager

Mælk	3 dl
Hvedemel (ca. 2½ dl)	150 g
Babyspinatblade	75 g
Æg	3
Groft salt	½ tsk
Smør - til stegning	10 g

Dressing

Cheasy® skyr naturel, Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10% eller lignende	2½ dl
Sød chilisauce	3 spsk

Bolsjebedesalat

Skrællede gule beder og/eller bolsjebeder i fine stave	3
Halverede røde og gule cherrytomater	200 g
Babyspinatblade	25 g
Rødløg i tynde skiver (ca. 100 g)	1
Rød chilipeber i ringe	1
Frisk koriander	½ dl