Spinatpandekager med kylling

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(22 vurderinger)

30 min

Spinatpandekager med kylling, mozzarella og masser af grønt. De grønne spinatpandekager kan hurtigt blive en favorit på aftenbordet.

Ingredienser

Antal portioner

Spinatpandekager - 8 stk.

  • 3 dl minimælk
  • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
  • 75 g babyspinatblade
  • 3 æg
  • ½ tsk groft salt
  • 10 g smør - til stegning

Dressing

Bolsjebedesalat

  • 3 skrællede bolsjebeder i fine stave (ca. 200 g)
  • 200 g halverede røde og gule cherrytomater
  • 25 g babyspinatblade
  • 1 rødløg i tynde skiver (ca. 100 g)
  • 1 rød chilipeber i ringe
  • ½ dl skyllede, friske korianderblade
  • 10 g smør
  • 500 g kyllingefilet
  • ½ tsk groft salt

Sådan gør du

Sådan gør du

Spinatpandekager - 8 stk.

Blend mælk, mel, spinat, æg og salt i ca. 1 min. Lad lidt af smørret blive gyldent i en pande. Fordel ¾ dl dej i panden og bag pandekagen ved jævn varme, ca. 1½ min. på hver side. Læg den i et ovnfast fad og dæk med alufolie. Stil fadet midt i ovnen og gentag med resten af pandekagerne.

Dressing

Rør kvark og chilisauce sammen i en skål og stil den tildækket i køleskabet. Smag til.

Bolsjebedesalat

Bland bolsjebeder, tomater, spinat, rødløg, chili og koriander sammen i en skål.

Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg kyllingekødet ved kraftig varme i ca. 4 min. på hver side. Tag kødet af varmen og flå det i mindre stykker med to gafler. Fordel kyllingekød og mozzarella på den ene halvdel af de lune spinatpandekager - lad mozzarellaen smelte let. Læg bolsjebedesalaten herpå. Fold spinatpandekagerne let sammen, drys med peber og server med skyrdressing til.

Hold spinatpandekagerne varme

Ca. 75° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10580 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 17,3 g
  • Protein: 37 %
  • Kulhydrat: 33 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: