Æblepizza med karamelsauce
Hvid chokoladekage med sprød bund
60+ min
Prøv denne lækre hvide chokoladekage med en sprød bund af mørdej. Chokoladekagen har et fyld af friske hindbær, lime og mandler.
Ingredienser
8-10 stykker
Opskriften gælder for 1 kage
- 75 g koldt smør
- 100 g hvedemel (ca. 1½ dl)
- 1½ spsk flormelis
- 1 tsk vand
Hvid chokoladekage
- 3 æg
- 150 g sukker (ca. 1½ dl)
- 100 g smør - smeltet
-
1½ dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
- 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
- 150 g hvid chokolade i mindre stykker
- 100 g grofthakkede mandler
- 125 g friske hindbær
- 2½ tsk limeskal (usprøjtet)
- 2 spsk friskpresset limesaft
Pynt
- friske hindbær
- limeskal (usprøjtet)
Sådan gør du
Sådan gør du
Sprød bund
Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i mel og flormelis. Tilsæt vand og saml hurtigt dejen. Tryk dejen ud i bunden af en springform (ca. 22 cm i diameter). Stil bunden tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Prik dejen med en gaffel og forbag den midt i ovnen.
Hvid chokoladekage
Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Bland smør og flødefraiche og vend det i æggeblandingen. Bland mel, chokolade og mandler og vend det forsigtigt i æggeblandingsen sammen med hindbær, limeskal og -saft. Tag den forbagte bund ud og hæld dejen herpå. Bag kagen færdig midt i ovnen. Dæk overfladen af kagen med et stykke bagepapir de sidste 15 min. af bagetiden. Lad kagen køle af på en bagerist i ca. ½ time. Tag kagen ud af formen og lad den køle helt af på bageristen. Pisk flødefraiche og fordel den på kagen. Pynt med hindbær og limeskal.
Bagetid for bund
Ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.
Bagetid for kagen
Ca. 35 min. ved 200° - traditionel ovn.
Tips
Du kan fryse kagen uden pynt og flødefraiche på toppen.
Sådan bruger du flødefraiche
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 22030 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 26,8 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 36 %
- Fedt: 58 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Chenin blanc Loire, Frankrig
Hvid dessertvin på druen chenin blanc fra Loire i Frankrig, en coteaux du layon Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til chokolade