Hvid chokoladekage med sprød bund

60+ min

Prøv denne lækre hvide chokoladekage med en sprød bund af mørdej. Chokoladekagen har et fyld af friske hindbær, lime og mandler.

Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i mel og flormelis. Tilsæt vand og saml hurtigt dejen. Tryk dejen ud i bunden af en springform (ca. 22 cm i diameter). Stil bunden tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Prik dejen med en gaffel og forbag den midt i ovnen.

Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Bland smør og fløde og vend det i æggeblandingen. Bland mel, chokolade og mandler og vend det forsigtigt i æggeblandingsen sammen med hindbær, limeskal og -saft. Tag den forbagte bund ud og hæld dejen herpå. Bag kagen færdig midt i ovnen. Dæk overfladen af kagen med et stykke bagepapir de sidste 15 min. af bagetiden. Lad kagen køle af på en bagerist i ca. ½ time. Tag kagen ud af formen og lad den køle helt af på bageristen.

Rør, med et piskeris, flødeost, flormelis og limesaft sammen. Pisk fløden til et fast skum og vend det i flødeostblandingen. Fordel flødeostecremen på kagen og pynt med limeskal og hindbær.

Velbekomme!

Du kan fryse kagen uden flødeostecreme og pynt på toppen.

23365 kJ / 5584 kcal

1476 kJ / 353 kcal

Æg	3
Sukker (ca. 1½ dl)	150 g
Smør - smeltet	100 g
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	1½ dl
Hvedemel (ca. 2 dl)	125 g
Hvid chokolade i mindre stykker	150 g
Grofthakkede mandler	100 g
Friske hindbær	125 g
Limeskal (usprøjtet)	2½ tsk
Friskpresset limesaft	2 spsk

Buko® flødeost naturel 25%	50 g
Flormelis	3 spsk
Friskpresset limesaft	1 spsk
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	1 dl
Fintrevet limeskal (usprøjtet)	2 tsk
Friske hindbær	100 g

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark