Marcipankage med hvid chokoladecreme

60+ min

Skøn marcipankage med creme af hvid chokolade, piskefløde og vaniljekorn. Kumquats kan skiftes ud med appelsin eller mandarin.

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 1 time. ved 175°.

Hvid chokoladecreme

Bring fløde og vaniljekorn i kog i en tykbundet gryde. Tag gryden af varmen og tilsæt chokoladen. Rør til den er opløst. Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 3 timer.

Marcipankage

Kom smør, marcipan, sukker, citronskal og -saft i en foodprocessor og hak blandingen i ca. ½ min. Tilsæt æg og mel skiftevis og kør til dejen er glat. Vend mandler og bagepulver i dejen.

Beklæd bunden af en springform (ca. 24 cm i diameter) med bagepapir. Kom dejen i formen og bag kagen midt i ovnen. Vend kagen ud på et stykke bagepapir - på en rist. Fjern det bagepapir som sidder på bunden og lad kagen køle af.

Flæk kagen med en brødkniv. Læg bunden på et kagefad eller en stor tallerken. Stænk bunden med grand marnier. Pisk den hvide chokoladecreme luftig med en håndmixer. Fordel cremen på kagebunden og læg forsigtigt toppen på.

Ved serveringen

Pynt kagen med flormelis og fordel frugten rundt om kagen.

Tips

Kagen kan laves dagen i forvejen.

I stedet for kumquats kan du anvende appelsiner skåret i både.

Energiindhold for hele retten:

27562 kJ / 6587 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1362 kJ / 325 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,7 g
Protein:	5,7 %	4,5 g
Kulhydrat:	32,7 %	26,2 g
Fedt:	60,7 %	22,4 g
Alkohol:	0,9 %

Ingredienser

Hvid chokoladecreme

3 dl Piskefløde
1 Vaniljestang - kornene herfra
200 g Finthakket hvid chokolade

Marcipankage

200 g Smør i tern
200 g Marcipan i tern
125 g Sukker (ca. 1½ dl)
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 spsk Friskpresset citronsaft
4 Æg
150 g Hvedemel (ca 2½ dl)
50 g Finthakkede, smuttede mandler
2 tsk Bagepulver

3 spsk Appelsinlikør, fx grand marnier

Pynt

Smeltet hvid chokolade
Flormelis

Tilbehør

½ Ananas skåret i trekanter (ca. 300 g)
100 g Ananaskirsebær
100 g Kumquats i halve

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Marcipankage med hvid chokoladecreme

Sådan gør du

Hvid chokoladecreme

Marcipankage

Ved serveringen

Tips

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan flækker du en vaniljestang

Ingredienser

Hvid chokoladecreme

Marcipankage

Pynt

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg