Fastelavnsboller med creme

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(527 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Boller op, boller ned... prøv at være i god tid og alligevel servere nybagte fastelavnsboller! Fastelavnsbollerne kan både fryses ubagte eller hæve i køleskabet natten over.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

16 stk. pr. portion

Antal portioner

Dej

1 dl mælk
50 g gær
125 g blødt smør
1 æg
4 spsk sukker
375 g hvedemel (ca. 6¼ dl)

Creme

1 æg (ca. ½ dl)
2 spsk sukker
2 dl mælk
1½ spsk hvedemel
½ vaniljestang - kornene herfra

Glasur

100 g flormelis (ca. 2 dl)
1 spsk mørk rom - eller vand

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Dej

Lun mælken i en gryde, hæld den i en skål og rør gæren ud heri.

Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage) og slå dejen godt sammen.

Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.

Creme

Pisk alle ingredienserne sammen i en lille tykbundet gryde, bring blandingen i kog under piskning og ved kraftig varme. Kog cremen ved jævn varme, under stadig piskning, i ca. 5 min.

Tag den af varmen og kom cremen i en skål. Lad cremen køle af - rør af og til.

Fastelavnsboller - fortsat

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem - tilsæt evt. resten af melet.

Rul dejen ud til en firkantet plade (ca. 40 x 40 cm). Skær dejpladen igennem 3 gange på hver led, så der bliver 16 firkanter (ca. 10 x 10 cm).

Læg ca. 1 spsk creme på hver firkant. Saml dejen om fyldet til små "pakker". Klem sammenføjningerne godt sammen så cremen ikke kan løbe ud. Form "pakkerne" til boller og stil dem med sammenføjningerne nedad på plader med bagepapir.

Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. 45 min., bag bollerne midt i ovnen og lad dem køle af.

Glasur

Rør flormelis og rom sammen og fordel glasuren på bollerne.

Variation

Læg ca. 1 tsk grofthakket, mørk chokolade på hver portion kagecreme - før dejstykkerne foldes til små "pakker". Pynt med sigtet flormelis.

Tip

Forbered evt. fastelavnsbollerne aftenen før. Efterhæv de formede boller i køleskabet natten over og bag dem lige inden servering.

Bagetid

Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.

Frysetips

Kan fryses inden bagning. Lad fastelavnsbollerne tø 1 døgn i køleskabet, hvorefter de stilles ca. 1 time ved stuetemperatur. Bag derefter bollerne som beskrevet.

Sådan flækker du en vaniljestang

Se hvordan du får kornene ud af en vaniljestang med Karolines Køkkenskole – og få inspiration til hjemmelavet vaniljesukker.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten: 14240 kJ
Energifordeling:
Fiber: 17,9 g
Protein: 8 %
Kulhydrat: 58 %
Fedt: 33 %
Alkohol: 1 %

Frysetips

Kan fryses inden bagning. Lad fastelavnsbollerne tø 1 døgn i køleskabet, hvorefter de stilles ca. 1 time ved stuetemperatur. Bag derefter bollerne som beskrevet.