Hjemmelavet karamelsauce

Nem og lækker karamelsauce - den perfekte karamelsovs til fx vaniljeis, lun chokoladekage eller bagte æbler. Karamelsaucen har den helt rigtige smag af smeltet sukker og smør. Den hjemmelavede karamelsovs er hurtig at lave - og du kan tilføje salt (efter smag), hvis du vil have saltkaramel.

Ingredienser

Hjemmelavet karamelsauce

100 g Sukker (ca. 1 dl)
50 g Smør
½ dl Piskefløde
2 spsk Vand

Sådan gør du

Karamelsauce

Kom sukkeret i en tykbundet gryde i et jævnt lag. Smelt sukkeret ved jævn varme og uden omrøring til det begynder at gyldne i kanten.
Skru ned til svag varme og smelt smørret heri under omrøring.
Tilsæt fløden og vand (det bruser op) - og rør til det er en glat karamelsauce.
Lad karamelsaucen simre i 3 min.
Hæld saucen i en skål eller kande og lad det køle helt af. Karamelsaucen bliver tykkere jo mere den køler af.
Server den lune karamelsauce sammen med fx is og bær.