30 min

Karameller

Prøv at lave dine egne hjemmelavede karameller. Svære at holde fingrene fra!

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (321 vurderinger)

Min bedømmelse:

Karameller

Prøv at lave dine egne hjemmelavede karameller. Svære at holde fingrene fra!

ca. 60 stk.

Ingredienser

Opskriften gælder for 1 portion

100 g smør
2 dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38%
250 g sukker (ca. 3 dl)
1 dl lys sirup
1 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde:

Smelt smørret i en tykbundet gryde. Tilsæt øvrige ingredienser. Kog uden låg, rør rundt nu og da. Massen er klar, når termometeret viser 124° (brug et sukkertermometer) eller massen består "kugleprøven": Når du hælder nogle dråber af massen i iskoldt vand, skal den kunne rulle sig til en sej og ganske fast kugle. Kogetid ca. 30 min. i en stor gryde og 45 min i en gryde med mindre bund. Hæld massen op på en plade smurt let med neutral olie eller i en form beklædt med bagepapir. Lad massen køle af og skær eller klip den i mindre stykker til karameller - ca. 60 stk. Pak dem evt. ind i papir. Opbevar karamellerne køligt.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 12540 kJ
Energifordeling:
Fedt: 48 %
Kulhydrat: 51 %
Protein: 1 %

Karameller

Del

Karameller

Prøv at lave dine egne hjemmelavede karameller. Svære at holde fingrene fra!

Ingredienser

Fremgangsmåde:

Produkter i opskriften

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter