Fastelavnsboller med hindbærskum

Vandbakkelser fyldt med hindbærskum - en lækker og nem opskrift på fastelavnsboller, hvor hindbærskummet giver en frisk smag og smuk farve. Du kan være i god tid med vandbakkelsesdejen, da den kan fryses rå og bages på dagen. Og du skal kun forberede hindbærskum og glasur, inden du kan servere hjemmelavede fastelavnsboller.

Sådan gør du

Hindbærskum

Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 min.
Bring hindbær, vand, sukker og vaniljesukker i kog i en lille tykbundet gryde. Kog det under omrøring i ca. 5 min.
Træk husblassen op ad vandet med det vand der hænger ved. Smelt det i hindbærblandingen. Hæld blandingen i en skål og lad den køle af i køleskabet i ca. 1 time.
Pisk fløden til let skum og vend den kolde hindbærblanding i. Stil hindbærskummet tildækket i køleskabet indtil brug - gerne i en sprøjtepose.

Vandbakkelser

Bring vand og smør i kog i en gryde. Kom mel i, på én gang, og rør dejen kraftigt til den slipper gryde og ske. Fortsæt med at røre i dejen i ca. 1 min., så den ristes af.
Kom dejen i en skål og lad den køle af i ca. 5 min.
Pisk kraftigt, lidt efter lidt, æggene i dejen, indtil den er blank og kan formes til toppe.
Sæt med 2 spiseskeer eller med sprøjtepose 12 små toppe (ca. 6 cm i diameter) på en plade med bagepapir.
Bag vandbakkelserne midt i ovnen, til de er hævede og gyldne. Luk ikke ovndøren op de første 10 min. af bagetiden, da vandbakkelserne let falder sammen.
Tag en vandbakkelse ud efter endt bagetid og kontroller at den ikke falder sammen. Lad vandbakkelserne køle af på en bagerist i ca. ½ time.

Glasur

Bland flormelis og vand til en blank glasur.

Fastelavnsboller med hindbærskum

Flæk vandbakkelserne og fyld dem med hindbærskum - gem lidt til pynt.
Pynt med glasur, hindbærskum og frysetørrede hindbær.

Bagetid

25-30 min. ved 200° - traditionel ovn.

Mere inspiration

Vil du opgradere fastelavnsbollen med kagecreme?

Kagecreme

(34)

Velbekomme!

Variation

Vil du opgradere fastelavnsbollen kan du tilføje kagecreme og/eller lidt hindbærmarmelade sammen med hindbærskummet.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

14587 kJ / 3486 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1042 kJ / 249 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,8 g
Protein:	5,6 %	3,4 g
Kulhydrat:	20,4 %	12,5 g
Fedt:	74 %	20,8 g

Ingredienser

Hindbærskum

Husblas	3 blade
Frosne hindbær	200 g
Vand	2 spsk
Sukker	2 spsk
Vaniljesukker	½ tsk

Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	½ liter

Vandbakkelser

Vand	2 dl
Smør	100 g
Hvedemel (ca. 1¾ dl)	100 g
Sammenpiskede æg	180 g

Glasur

Flormelis (ca. 1 dl)	50 g
Vand	2 tsk

Pynt

Frysetørrede hindbær

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Fastelavnsboller med hindbærskum

Sådan gør du

Hindbærskum

Vandbakkelser

Glasur

Fastelavnsboller med hindbærskum

Bagetid

Mere inspiration

Variation

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Hindbærskum

Vandbakkelser

Glasur

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg