Frugttærte - uden ovn
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=ab36ae73)
Fastelavnsboller med hindbærskum
Fastelavnsboller af flækkede vandbakkelser fyldt med lækker og luftig hindbærskum
Ingredienser
Opskriften gælder for 12 stk
Hindbærskum
- 3 blade husblas
- 200 g frosne hindbær
- 2 spsk vand
- 2 spsk sukker
- ½ tsk vaniljesukker
Vandbakkelser
- 2 dl vand
- 100 g smør
- 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
- 1 tsk sukker
- 3 sammenpiskede æg
Glasur
- 50 g flormelis (ca. 1 dl)
- 2 tsk vand
Pynt
- frysetørret hindbær
Sådan gør du
Sådan gør du
Hindbærskum
Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 min. Bring hindbær, vand, sukker og vaniljesukker i kog i en lille tykbundet gryde. Kog det under omrøring i ca. 5 min. Træk husblassen op ad vandet med det vand der hænger ved. Smelt det i hindbærblandingen. Hæld blandingen i en skål og lad den køle af i køleskabet i ca. 1 time. Pisk fløden til let skum og vend den kolde hindbærblanding i. Stil hindbærskummet tildækket i køleskabet indtil brug - gerne i en sprøjtepose.
Vandbakkelser
Bring vand og smør i kog i en gryde. Kom sukker og mel i på en gang og rør dejen godt sammen med en grydeske. Varm dejen godt igennem, til den slipper gryde og ske. Kom dejen i en røreskål og afkøl den lidt. Tilsæt de sammenpiskede æg lidt efter lidt under omrøring. Tilsæt evt. resten af æggeblandingen - dejen skal kunne formes til små toppe. Sæt med 2 spiseskeer eller med sprøjtepose 12 små toppe (ca. 6 cm i diameter) på en plade med bagepapir. Bag vandbakkelserne midt i ovnen, til de er hævede og gyldne. Luk ikke ovndøren op de første 10 min. af bagetiden, da vandbakkelserne let falder sammen. Tag en vandbakkelse ud efter endt bagetid og kontroller at den ikke falder sammen. Lad vandbakkelserne køle af på en bagerist i ca. ½ time.
Glasur
Bland flormelis og vand til en blank glasur.
Flæk vandbakkelserne og fyld dem med hindbærskum - gem lidt til pynt. Pynt med glasur, hindbærskum og frysetørrede hindbær.
Bagetid
Ca. 25 min. ved 200° - traditionel ovn.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 15070 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 14,6 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 23 %
- Fedt: 72 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®