Kagecreme

Hjemmelavet klassisk kagecreme med vanilje - også kaldet vaniljecreme. Kom kagecreme i din lagkage, fastelavnsboller eller jordbærtærte. Opskriften på kagecreme kræver 5 ingredienser og et godt piskeris. Teknikken bag en fløjlsblød creme er, at du hele tiden pisker, til den er tyknet og kogt igennem. Hjemmelavet kagecreme er simpel at lave og smager fantastisk. Hvis du tilsætter flødeskum til den afkølede kagecreme, så har du den bedste konditorcreme.

Ingredienser

2 dl Mælk
2 Æggeblommer
2 spsk Sukker
1 spsk Hvedemel eller majsstivelse
1 Vaniljestang - kornene herfra, eller 1 tsk. vaniljesukker

Sådan gør du

Pisk mælk og æggeblommer let sammen i en tykbundet gryde. Pisk sukker, mel og vaniljekorn i gryden.
Bring blandingen i kog under piskning og kog cremen ved jævn varme, stadig under omrøring, i ca. 3 min. - eller til melsmagen er væk.
Hæld cremen i en skål og dæk den med film helt nede ved cremen, så den ikke danner skind. Lad cremen køle af.
Pisk evt. kagecremen lind, inden den skal bruges.