Nytårskage

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

60+ min

En smagfuld nytårskage med en knasende bund og et fyld af cremet skyr, hytteost og hindbær.

Ingredienser

Ca. 12 stykker.

Antal portioner

Bund

  • 250 g mandler
  • 150 g friske dadler - uden sten
  • 50 g mørk chokolade (ca. 55% kakao) - smeltet
  • 1 spsk kokosolie
  • ¼ tsk groft salt

Hindbærskyr

Pynt

  • 100 g blandet frugt, fx figen, hindbær og dragefrugt

Sådan gør du

Sådan gør du

Bund

Rist mandlerne i en bradepande midt i ovnen og afkøl dem let.

Kom mandlerne i en foodprocessor og hak dem ved hurtigste hastighed i ca. 1 min. Tilsæt dadler, chokolade, olie og salt. Hak stadig ved hurtigste hastighed ca. 2 min. - til blandingen er jævn. Tag lidt mandelblanding fra til pynt. Spænd et stykke bagepapir fast mellem ring og bund af en springform (ca. 22 cm i diameter). Fordel resten af mandelblandingen i formen og stil den tildækket på køl.

Hindbærskyr

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min. Bring hindbær og vand i kog i en gryde. Kog ved jævn varme i ca. 5 min. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt det i hindbærblandingen. Hæld blandingen i en skål og lad den køle af i ca. 20 min. Rør skyr, hytteost, honning og vaniljesukker sammen i en skål og tilsæt hindbærblandingen lidt af gangen - og under omrøring. Hæld blandingen på den kolde bund. Stil kagen tildækket i køleskabet i mindst 4 timer - gerne natten over.

Tag forsigtigt kagen ud af formen og stil den på et fad. Pynt med frisk frugt og kugler af mandelblandingen.

Bagetid for mandler

Ca. 12 min. ved 165° - traditionel ovn.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 13370 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 39,1 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 43 %
  • Fedt: 37 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print