Studenterbrød
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=4eb872dc)
Citronmåne
60+ min
Næste gang du får lyst til en citronmåne fra tanken, så overvej om det ikke er forsøget værd lave en hjemmelavet citronmåne. Prøv denne citronmåne opskrift. Spændt på hvilken citronmåne der bliver din favorit!
Ingredienser
10-12 stykker.
Antal portioner
- 200 g blødt smør
- 200 g sukker (ca. 2¼ dl)
- 150 g groftrevet ren, rå marcipan
- 2 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ½ tsk vaniljepulver
- 5 æg
- 125 g hvedemel (ca. 2¼ dl)
- 50 g kartoffelmel (ca. ¾ dl)
- 1½ tsk bagepulver
- 1½ dl friskpresset citronsaft
- blødt smør til formen
Kandiserede citronstrimler
- 2 citroner (usprøjtede)
- 1 dl vand
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
Citronglasur
- 200 g flormelis (ca. 4 dl)
- 2½ spsk friskpresset citronsaft
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk smør, sukker, marcipan, citronskal og vaniljepulver godt sammen. Tilsæt æggene et af gangen og pisk godt mellem hvert æg. Bland mel, kartoffelmel og bagepulver sammen og vend det (drysset gennem en sigte) i smørblandingen skiftevis med citronsaften. Spænd et stykke bagepapir fast mellem ring og bund i en springform (ca. 22 cm i diameter) og smør den. Fordel dejen i springformen og bag midt i ovnen. Lad kagen køle let af i formen - på en bagerist. Tag den ud af formen og lad den køle helt af, stadig på en bagerist.
Kandiserede citronstrimler
Skær imens brede strimler skal af citronerne, fx med en tyndskræller - undgå at få den hvide hinde med, eller skær den af efterfølgende. Skær skallerne i tynde strimler med en skarp kniv. Bring vand og sukker i kog i en lille tykbundet gryde og kog det 2-3 min. - til det tykner let. Tilsæt citronstrimlerne og kog dem ved jævn varme i ca. 1 min. Tag citronstrimlerne op med fx en hulske og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Læg citronstrimlerne adskilt på en plade med bagepapir. Tør strimlerne i ovnen.
Citronglasur
Rør flormelis og citronsaft sammen og fordel glasuren på den afkølede citronmåne. Pynt med kandiserede citronstrimler.
Bagetid
Ca. 45 min. ved 175° - traditionel ovn.
Tørretid - kandiserede citronstrimler
Ca. ½ time ved 100° - traditionel ovn.
Tip
Husk at strimle og rive citronerne inden du presser dem.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 20570 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 14 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 53 %
- Fedt: 42 %
Tip
Husk at strimle og rive citronerne inden du presser dem.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®