Kærnemælkshorn

Kærnemælkshorn

• Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet, til blandingen ligner revet ost.
• Saml hurtigt dejen med kærnemælken - dejen er meget klistret.
• Stil dejen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.
• Tag dejen ud af skålen og ælt den let igennem.
• Kom mel på hænderne og klap dejen flad, mens du vender den nogle gange.
• Kom godt med mel på bordet og rul dejen ud til en rektangel på ca. 25 x 50 cm (vend dejen 1-2 gange undervejs og kom mere mel på bordet hver gang).
• Del dejen 3 gange på den lange led, så du har 4 ens rektangler.
• Skær hver rektangel igennem på skrå, så du har i alt 8 lange trekanter.
• Dejen er for blød til at blive flyttet, så lav forsigtigt ét horn ad gangen.
• Kom ca. 1½ tsk marmelade på det brede stykke af trekanten.
• Del marcipanen i 8 stykker og rul hvert stykke aflangt.
• Læg et stykke marcipan oven på marmeladen og rul dejen sammen om fyldet, fra den brede ende.
• Læg kærnemælkshornene på en plade med bagepapir med snippen nedad.
• Pensl kærnemælkshornene med æg og bag dem øverst i ovnen ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
• Lad kærnemælkshornene køle af.
• Drys dem med flormelis (gennem en sigte) og server.