Marcipanhorn med rabarber

• Smelt smørret i en gryde og tilsæt kærnemælken.
• Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri.
• Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen.
• Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 45 min.

Rabarberkompot

• Kom rabarber i en gryde med sukker.
• Bring det langsomt i kog ved svag varme og under låg. Kog i ca. 5 min. - eller til rabarberne er møre.
• Rør rundt og lad kompotten køle af.

Remonce

• Rør smør, sukker og marcipan godt sammen med en gaffel.

• Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet.
• Del dejen i 2 portioner og rul hver portion ud til en rund plade (ca. 30 cm i diameter). Del hver dejplade i 6 trekanter.
• Kom ca. 1 spsk rabarberkompot på det brede stykke af hver trekant og smør det lidt ud. Fordel remoncen oven på kompotten og rul dejen sammen om fyldet, fra den brede ende.
• Læg hornene på en plade med bagepapir med snippen nedad og lad dem efterhæve 15-30 min.
• Pensl med æg og drys med perlesukker og mandelflager.
• Bag hornene midt i ovnen i ca. 20 min. ved 200° traditionel ovn til de er gyldne.