Rabarberkage

Name: Rabarberkage
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kage
Ingredients: 150 g smør; 150 g sukker; 150 g groftrevet marcipan; 1 spsk citronskal (usprøjtet); 3 æg; 100 g hvedemel; 300 g rabarber i små stykker; 75 g grofthakkede mandler

Her får du en nem opskrift på rabarberkage med marcipan. Den svampede rabarberkage har en let sprød top med mandler og en frisk, syrlig smag fra rabarber. En klassisk og velsmagende kage, der er nem at bage.

Ingredienser

150 g Smør
150 g Sukker
150 g Groftrevet marcipan
1 spsk Citronskal (usprøjtet)
3 Æg
100 g Hvedemel
300 g Rabarber i små stykker
75 g Grofthakkede mandler

Sådan gør du

Pisk smør, sukker, marcipan og citronskal godt sammen.
Tilsæt æggene, et ad gangen - og pisk godt ind imellem.
Vend mel og rabarber i dejen og kom den i en springform (ca. 22 cm i diameter) med bagepapir.
Drys mandler oven på dejen og bag kagen midt i ovnen i ca. 45 min. ved 175° - traditionel ovn.
Lad den køle af på en bagerist i ca. 10 min. Tag kagen ud af formen og lad den køle helt af.