)
Gammeldags rabarberkage
1 time
Gammeldags rabarberkage er i familie med den gammeldags æblekage. Hvor æblekagen passer til efteråret, passer rabarberkagen til foråret og forsommeren. Den gammeldags rababerkage har den klassiske opbygning med frugtkompot, ristet sprød rasp og let og luftigt flødeskum. Rabarberkompotten er dejligt sød-syrlig og giver rigtig god kontrast til den søde rasp og flødeskummet. Gammeldags rabarberkage er en rigtig retro dessert, som gør det nemt at spise efter sæson.
Sådan gør du
Rabarkompot
Ristet rasp
Tip
Den gammeldags rabarberkage kan også anrettes i en stor skål. Rabarberkompotten kan veksle meget i farve, fra dyb rød til pudderfarvet, alt efter hvordan dine rabarber ser ud.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
17269 kJ / 4127 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1059 kJ / 253 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,2 g |
| Protein: | 2,8 % | 1,8 g |
| Kulhydrat: | 39,5 % | 24,6 g |
| Fedt: | 57,7 % | 16,5 g |
Mere inspiration
Her er klassikeren.....skøn i æblesæsonen.
Relateret video
Sådan pisker du flødeskum
Vil du have perfekt pisket flødeskum? Så se her hvordan Karolines Køkkenskole pisker et luftigt og cremet flødeskum.
Ingredienser
Rabarberkompot
|
Rabarber i mindre stykker
|
600 g |
|---|---|
|
Sukker (ca. 2¼ dl)
|
200 g |
|
Vand
|
1 spsk |
Ristet rasp
|
Smør
|
80 g |
|---|---|
|
Rasp (ca. 3 dl)
|
150 g |
|
Sukker (ca. 1 dl)
|
85 g |
|
Piskefløde - pisket til let flødeskum
|
½ liter |
|---|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=924d1203)
)
)
)
