)
Gammeldags rabarberkage
1 time
Gammeldags rabarberkage er i familie med den gammeldags æblekage. Hvor æblekagen passer til efteråret, passer rabarberkagen til foråret og forsommeren. Den gammeldags rababerkage har den klassiske opbygning med frugtkompot, ristet sprød rasp og let og luftigt flødeskum. Rabarberkompotten er dejligt sød-syrlig og giver rigtig god kontrast til den søde rasp og flødeskummet. Gammeldags rabarberkage er en rigtig retro dessert, som gør det nemt at spise efter sæson.
Sådan gør du
Rabarkompot
Ristet rasp
Den gammeldags rabarberkage kan også anrettes i en stor skål. Rabarberkompotten kan veksle meget i farve, fra dyb rød til pudderfarvet, alt efter hvordan dine rabarber ser ud.
Energiindhold for hele retten:
16899 kJ / 4039 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1037 kJ / 248 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,2 g |
| Protein: | 2,9 % | 1,8 g |
| Kulhydrat: | 40,4 % | 24,6 g |
| Fedt: | 56,7 % | 15,9 g |
Mere inspiration
Her er klassikeren.....skøn i æblesæsonen.
Relateret video
Sådan pisker du flødeskum
Vil du have perfekt pisket flødeskum? Så se her hvordan Karolines Køkkenskole pisker et luftigt og cremet flødeskum.
Ingredienser
Rabarberkompot
|
600 g
Rabarber i mindre stykker
|
|
|---|---|
|
200 g
Sukker (ca. 2¼ dl)
|
|
|
1 spsk
Vand
|
Ristet rasp
|
80 g
Smør
|
|
|---|---|
|
150 g
Rasp (ca. 3 dl)
|
|
|
85 g
Sukker (ca. 1 dl)
|
|
½ liter
Piskefløde - pisket til let flødeskum
|
|---|
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=924d1203)
)
