Rabarbertrifli

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(175 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Trifli var populære desserter op til omkring 1960'erne. Ordet kommer af engelske trifle (bagatel). Denne rabarbertrifli er ganske enkelt en super lækker rabarber dessert.

Ingredienser

Antal portioner

½ dl vand
85 g sukker (ca. 1 dl)
400 g rabarber i skiver
2 tsk kartoffelmel
2 tsk vand
50 g hakkede, smuttede mandler

Creme

2 æggeblommer - evt. pasteuriserede (ca. 2 spsk)
3 spsk sukker
1 spsk majsstivelse, fx maizena
¼ liter sødmælk
¼ liter Karolines Køkken^® Piskefløde 38%

150 g letknuste makroner

Pynt

smuttede mandel i skiver og knuste makroner

Sådan gør du

Bring vand og sukker i kog i en gryde. Tilsæt rabarberne og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 2 min. - rabarberne skal være møre. Rør en jævning af kartoffelmel og vand. Tag rabarberne af varmen og rør jævningen i. Vend mandlerne i rabarberkompotten og lad den køle af.

Creme

Rør æggeblommer, sukker og maizena sammen i en tykbundet gryde. Kom mælken i. Varm blandingen op ved jævn varme og under let piskning. Kog cremen, stadig under piskning, i ca. 1 min. Lad cremen køle af i en skål - rør af og til. Pisk fløden til et let skum og rør ca. ¾ af flødeskummet i den kolde creme. Gem resten til pynt.

Læg creme, knuste makroner og rabarberkompot lagvis i glas (a ca. 2½ dl). Stil triflien tildækket i køleskabet i ca. 1 time. Pynt med flødeskum.