Skyr med rabarber og sprød mysli

Name: Skyr med rabarber og sprød mysli
Total time: 1 h
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 375 g rabarber i korte stykker; 125 g sukker (ca. 1½ dl); ¾ tsk vaniljesukker; 40 g grovvalsede havregryn (ca. 1 dl); 50 g hakkede mandler; 1 spsk græskarkerner; ½ spsk sesamfrø; 25 g smør; 1 spsk lys sirup; 4 dl skyr naturel

En skøn mundfuld til både morgenmad, brunch, mellemmåltid og dessert - hverdag, weekend og fest. Himmelsk!

Ingredienser

Rabarberkompot

375 g Rabarber i korte stykker
125 g Sukker (ca. 1½ dl)
¾ tsk Vaniljesukker

Sprød mysli

40 g Grovvalsede havregryn (ca. 1 dl)
50 g Hakkede mandler
1 spsk Græskarkerner
½ spsk Sesamfrø
25 g Smør
1 spsk Lys sirup

4 dl Skyr naturel

Sådan gør du

Rabarberkompot

Bland rabarberstykker, sukker og vaniljesukker i en bradepande. Bag rabarberne midt i ovnen i ca. 10 min. ved 225° - varmluft. Rør dem igennem og bag i yderligere ca. 10 min. Lad rabarberkompotten køle af.

Sprød mysli

Bland alle ingredienser godt og pres blandingen ud i et tyndt lag (ca. 18 x 25 cm) på et stykke bagepapir. Bag myslien midt i ovnen i ca. 25 min. ved 150° - traditionel ovn. Lad den sprøde mysli køle af.

Fordel kompotten i 4 glas, top op med skyr og pynt med mysli. Du kan servere resten af den sprøde mysli i en lille skål, så kan man selv komme mere på.