Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Rabarbersaft

22 timer
• Arbejdstid: 30 min
•
Kommentarer (0)
Rabarbersaft

Klassisk, hjemmelavet rabarbersaft er en lækker ren saft med kun få ingredienser. Rabarbersaft kan bruges som en skøn saftevand eller kan fryses til sodavandsis. Saften kan også give smag til sauce, drikke med eller uden alkohol og til at give din danskvand et boost. Når du koger rabarbersaft, kan du bruge rabarberresterne til en skøn rabarberkompot. Hvis din rabarbersaft skal have den flotte og intense lyserøde farve, anbefaler vi at bruge vinrabarber eller jordbærrabarber.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Rabarbersaft

2 liter Vand
900 g Sukker
1½ kg Vinrabarber eller jordbærrabarber i mindre stykker

Sådan gør du

Rabarbersaft

  • Bring vand og sukker i kog, og kog til sukkeret er opløst.
  • Tag gryden af varmen og tilsæt rabarber. Lad blandingen køle af og læg låg på. Stil rabarberblandingen på køl i 2-3 dage.
  • Sigt blandingen gennem et rent viskestykke og hæld saften på rengjorte flasker. Opbevar den færdige saft på køl.
  • Bland 1 del saft med 1 del vand ved servering. Server med isterninger og evt. en skive citron.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Gem rabarberstykkerne, når du har siet saften fra. De kan blendes og bruges som rabarberkompot. Server rabarberkompotten til ost, grydestegt kylling eller brug den til rabarbertrifli.

Server med isterninger og pynt med tynde strimler af rabarber og/eller citronskiver. Du kan også bruge rabarbersaften ufortyndet i drinks.

Frys rabarbersaft i isterningbakker og kom dem i vand/danskvand, når det skal piftes lidt op. Lav "sodavandsis" - hæld saften i ispindeforme med pind - frys dem ca. 7 timer.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

373 kJ / 89 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,3 g
Protein: 0,3 g
Fedt: 0,1 g
Kulhydrat: 21,4 g
Det er med at udnytte rabarbersæsonen - så hvad med en omgang rabarberkompot?
Rabarberkompot
20 min
Rabarberkompot
(43)
Relateret video Sådan bruger du rabarber

Rabarber er lækre både i det søde og det salte køkken. Karolines Køkkenskole viser dig her, hvordan du kan bruge rabarber til en kompot, der kan bruges til desserter, mousse, som topping på skyr, tilbehør til frokosten eller til stegt fisk og kød.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/rabarbersaft/