Bønnesalat med 2 x rug
60+ min
Rabarbertærte
En virkelig nem tærte uden bund, men med sprød tærtedej i siden og på toppen af tærten. Server den med iskoldt flødeskum - mums! Tærten kan også tilberedes med andre typer frugt, fx æble, pære, blommer eller bær.
Del
Fryseegnet
60+ min
Rabarbertærte
En virkelig nem tærte uden bund, men med sprød tærtedej i siden og på toppen af tærten. Server den med iskoldt flødeskum - mums! Tærten kan også tilberedes med andre typer frugt, fx æble, pære, blommer eller bær.
Fremgangsmåde:
Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Saml dejen hurtigt med vand. Læg dejen koldt 1 time.
Fyld
Skær rabarberne i 3 cm lange stykker. Rul dejen ud til en plade (ca. 20 x 30 cm). Skær 2 brede strimler fra, og læg dem op langs kanten i tærteformen. Kom rabarber eller stikkelsbær i formen. Bland sukker og kartoffelmel sammen og drys det over. Skær resten af dejen i lange strimler, og læg dem over frugten som et gitterværk. Tryk evt. dejen i kanten med en gaffel. Pensl dejen med sammenpisket æg. Bag tærten midt i ovnen. Server den lun.
Tips
Tærten kan også laves med en letjævnet sveskemos, eller med æbler, der er skåret i tynde skiver og drysset med sukker og kanel. Til sveske- eller æbletærte kan serveres cremefraiche eller flødeskum. Ved frysning: Tærten optøes ved stuetemperatur og bages. Den færdigtilberedte tærtedej kan fryses rå og optøes inden brug.
Bagetid
Ca. ½ time ved 225°.
Frysetip
Kan fryses inden bagning.
Kilde:
Karolines Køkken®