Gammeldags æblekage

1 time

Gammeldags æblekage med æblemos, ristet rasp og flødeskum, fuldstændig som i gamle dage. Opskriften består af hjemmelavet æblemos, hjemmelavet ristet æblekagerasp og masser af lækker og helt perfekt pisket flødeskum - så bliver det ikke bedre. Her er den helt klassiske æblekage, som de fleste elsker den.

Sådan gør du

Æblemos

Kom vand og æblestykker i en tykbundet gryde. Kog ved svag varme og under låg i ca. 10 min. eller til æblerne er møre - rør af og til.
Rør smør, sukker og vanilje i æblemosen og smag til. Lad mosen køle af.

Ristet rasp

Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Tilsæt rasp og sukker og rist blandingen ved jævn varme og under omrøring til den er gylden og sprød.
Hæld raspen på et stykke bagepapir på en bagerist. Rør af og til mens raspen køler af og bland makronerne i.

Gammeldags æblekage

Anret æblemos og rasp lagvis i 4 portionsglas og top op med flødeskum.

Mere inspiration

Når æblerne står i kø for at blive brugt - så prøv også denne skønne tærte.

1 time

Æbletærte

(202)

Velbekomme!

Tips

Hvis du ønsker en smuk rød mos, så brug røde æbler med skræl. Det er også meget nemmere - og så undgår vi madspild! Ønsker du en grovere rasp, så kan du bruge revet rugbrød i stedet for rasp. Du kan vælge at anrette æblekagen i en stor skål - og at pynte med ribsgelé.