American apple pie
60+ min
"As American as apple pie", siges det. Server et stykke lun apple pie med cremet is - det er ren nydelse.
Ingredienser
8 stykker pr. tærte
Antal portioner
Mørdej
- 175 g koldt smør
- 275 g hvedemel (ca. 5 dl)
- ½ sammenpisket æg
- 1 spsk vand
Fyld
- 6 syrlige store madæbler, fx belle de boskoop (ca. 1 kg)
- 85 g rørsukker (ca. 1 dl)
- 1 tsk stødt kanel eller stødt kardemomme
- 2 spsk majsstivelse, fx maizena
- 75 g lyse rosiner
- koldt vand
- 2 tsk sukker
Tilbehør
- 450 g vaniljeflødeis - evt. pisket til softice
Sådan gør du
Sådan gør du
Mørdej
Smuldr smørret i melet til det ligner revet ost. Saml hurtigt dejen med æg og vand. Del dejen i ⅓ og ⅔ rul dem til 2 kugler og tryk dem let flade. Pak dem ind i film og læg dem i køleskabet i mindst 1 time. Rul den store kugle ud på et meldrysset bord til en rund plade (ca. 30 cm i diameter). Kom dejen i en tærteform eller springform (ca. 24 cm i diameter). Rul resten af dejen ud til en plade, der skal danne låg.
Fyld
Skræl æblerne, halvér dem og befri dem for kernehus. Skær dem i skiver og læg dem i en skål. Bland rørsukker, kanel og maizena og vend æblerne godt med denne blanding samt rosiner. Hæld fyldet i formen. Skær dejpladen til, så den passer til formen, læg den over fyldet og pres dejen godt sammen i kanterne. Form kanten til en smuk, bølget kant med fingrene.
Pensl pien med koldt vand, drys med sukker og bag den midt i ovnen. Server den lune apple pie med flødeis.
Bagetid
Ca. 45 min. ved 200° - traditionel ovn.
Frysetips
Kagen kan fryses bagt - Lad den tø på køkkenbordet og lun den. Kagen kan også fryses ubagt - Lad den tø på køkkenbordet og bag den - til den er gylden og sprød.
Tips
Hvis pien bliver mørk for hurtigt, så dæk formen med et stykke alufolie.
I stedet for is kan du servere flødeskum eller cremefraiche til.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 17730 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 26,2 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 45 %
Frysetips
Kagen kan fryses bagt - Lad den tø på køkkenbordet og lun den. Kagen kan også fryses ubagt - Lad den tø på køkkenbordet og bag den - til den er gylden og sprød.
Tips
Hvis pien bliver mørk for hurtigt, så dæk formen med et stykke alufolie.
I stedet for is kan du servere flødeskum eller cremefraiche til.
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!