American apple pie
60+ min
"As American as apple pie", siges det. Server et stykke lun apple pie med cremet is - det er ren nydelse.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
8 stykker pr. tærte
Antal portioner
Mørdej
- 175 g koldt smør
- 275 g hvedemel (ca. 5 dl)
- ½ sammenpisket æg
- 1 spsk vand
Fyld
- 6 syrlige store madæbler, fx belle de boskoop (ca. 1 kg)
- 85 g rørsukker (ca. 1 dl)
- 1 tsk stødt kanel eller stødt kardemomme
- 2 spsk majsstivelse, fx maizena
- 75 g lyse rosiner
- koldt vand
- 2 tsk sukker
Tilbehør
- 450 g vaniljeflødeis - evt. pisket til softice
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Mørdej
Smuldr smørret i melet til det ligner revet ost. Saml hurtigt dejen med æg og vand. Del dejen i ⅓ og ⅔ rul dem til 2 kugler og tryk dem let flade. Pak dem ind i film og læg dem i køleskabet i mindst 1 time. Rul den store kugle ud på et meldrysset bord til en rund plade (ca. 30 cm i diameter). Kom dejen i en tærteform eller springform (ca. 24 cm i diameter). Rul resten af dejen ud til en plade, der skal danne låg.
Fyld
Skræl æblerne, halvér dem og befri dem for kernehus. Skær dem i skiver og læg dem i en skål. Bland rørsukker, kanel og maizena og vend æblerne godt med denne blanding samt rosiner. Hæld fyldet i formen. Skær dejpladen til, så den passer til formen, læg den over fyldet og pres dejen godt sammen i kanterne. Form kanten til en smuk, bølget kant med fingrene.
Pensl pien med koldt vand, drys med sukker og bag den midt i ovnen. Server den lune apple pie med flødeis.
Bagetid
Ca. 45 min. ved 200° - traditionel ovn.
Frysetips
Kagen kan fryses bagt - Lad den tø på køkkenbordet og lun den. Kagen kan også fryses ubagt - Lad den tø på køkkenbordet og bag den - til den er gylden og sprød.
Tips
Hvis pien bliver mørk for hurtigt, så dæk formen med et stykke alufolie.
I stedet for is kan du servere flødeskum eller cremefraiche til.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 17730 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 26,2 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 45 %
Frysetips
Kagen kan fryses bagt - Lad den tø på køkkenbordet og lun den. Kagen kan også fryses ubagt - Lad den tø på køkkenbordet og bag den - til den er gylden og sprød.
Tips
Hvis pien bliver mørk for hurtigt, så dæk formen med et stykke alufolie.
I stedet for is kan du servere flødeskum eller cremefraiche til.