Cremet chokoladetærte med friske bær
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=76ab3f27)
Rabarbertærte med marcipan
60+ min
Rabarbertærte med sprød bund og fyld af marcipan. Rabarbernes syre og marcipanens sødme gør denne tærte til et smagfuldt indslag på kagebordet!
Ingredienser
Ca. 6 personer
Antal portioner
Tærtebund
- 150 g koldt smør
- 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
- 2 spsk sukker
- 1 sammenpisket æg
Fyld
- 1 vaniljestang
- 65 g sukker (ca. 1½ dl)
- 50 g revet ren, rå marcipan
- 2 spsk hvedemel
- 1 æg
-
½ dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
- 3 stilke rensede rabarber á ca. 30 cm (ca. 100 g)
Pynt
- flormelis
Tilbehør
Sådan gør du
Sådan gør du
Tærtebund
Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt sukker og æg og saml dejen løst. Tryk den smuldrede dej ud i en aflang, smurt tærteform med løs bund (ca. 10 x 33 cm). Tryk dejen godt op ad kanten. Stil tærtebunden tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Prik bunden med en gaffel. Forbag tærtebunden midt i ovnen.
Fyld
Flæk vaniljestangen, skrab vaniljekornene ud og bland dem med lidt af sukkeret for at få vaniljekornene skilt ad. Kom det i en skål med resten af sukkeret, marcipan, hvedemel, æg og flødefraiche. Rør blandingen sammen og fordel marcipanfyldet i den forbagte tærtebund. Læg rabarberstilkene herpå og bag rabarbertærten færdig midt i ovnen.
Drys rabarbertærten med lidt flormelis lige inden servering - brug en si. Server rabarbertærten lun med letpisket flødefraiche.
Forbagning
Ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.
Bagning
Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Sådan pisker du flødefraiche
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 15650 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 13,3 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 35 %
- Fedt: 59 %
Kilde:
Karolines Køkken®