Popcakes

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(45 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Disse små sirligt pyntede popcakes / cake pops indbyder hele familien til at slippe fantasien og kreativiteten løs i køkkenet.

Ingredienser

Opskriften gælder for 20 stk

125 g blødt smør
250 g sukker (ca. 3 dl)
2 æg
225 g hvedemel (ca. 3¾ dl)
3½ spsk kakao
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
¾ dl Arla A38^® naturel 1,5%
1¼ dl Matilde^® Original Kakaoskummetmælk

200 g flormelis (ca. 4 dl)
100 g Buko^® flødeost naturel 25%
50 g blødt smør

20 kraftige sugerør
5 blade husblas

Chokoladeovertræk

100 g hvid chokolade - smeltet
100 g mørk chokolade (ca. 55% kakao) - smeltet

Pynt

finthakkede hasselnøddekerne
spiseligt glimmer
sølvkugle af sukker
frysetørret hindbær

Sådan gør du

Pisk smør og sukker sammen til det smuldrer. Pisk æggene i ét ad gangen til blandingen bliver let og luftig. Bland mel, kakao, bagepulver og vaniljesukker sammen. Vend det (drysset gennem en sigte) i smørblandingen, skiftevis med yoghurt og kakaomælk. Beklæd en bradepande (ca. 3 x 21 x 25 cm) med bagepapir og fordel dejen heri. Bag kagen midt i ovnen. Løft kagen ud af bradepanden ved hjælp af bagepapiret. Lad kagen køle af på en bagerist.

Pisk flormelis, flødeost og smør sammen i en stor skål. Bryd kagen i mindre stykker og ælt dem lidt efter lidt i flormelisblandingen til en jævn konsistens. Del dejen i 20 stykker og form dem til kugler (ca. 4 cm i diameter). Stik et sugerør i hver kugle og stil dem på en bakke i fryseren i ca. ½ time.

Overtræk

Pensl halvdelen af de letfrosne chokoladekugler med smeltet hvid chokolade chokolade. Pynt kagerne - slip fantasien løs. Pensl resten af de letfrosne chokoladekugler med smeltet mørk chokolade og pynt dem. Stil de færdigpyntede kager i høje glas så de ikke vælter.