Jordbærkage

Jordbærkage

60+ min
Hjemmelavet jordbærkage med dejlig mandelbund og en skøn vanljecreme. Selv om jordbærkagen ser imponerende ud, så er det en nem jordbærkage at bage. En god gammeldags jordbærkage bliver man aldrig træt af at spise eller bage. Du kan bage mandelbunden og lave vaniljecremen dagen før - så det er både en nem, flot og lækker jordbærkage du har får opskriften på.

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 35 min. ved 175° - traditionel ovn.

Mandelbund
  • Pisk æg, sukker og salt til en luftig æggesnaps.
  • Vend mandlerne heri.
  • Spænd et stykke bagepapir fast mellem ringen og bunden af en springform (ca. 22 cm i diameter) - smør siderne.
  • Fordel dejen jævnt i formen og bag bunden. Lad den køle helt af i formen på en bagerist.
  • Fjern ringen og vend kagen direkte ud på serveringsfadet med bunden op af - træk bagepapiret af.
Vaniljecreme
  • Flæk vaniljestangen, skrab vaniljekorn ud og bland dem med flormelis for at få vaniljekornene skilt ad.
  • Kom vaniljeflormelissen i en skål sammen med cremefraiche og piskefløde. Pisk blandingen til et fast skum.
  • Fordel vaniljecremen på den afkølede mandelbund.
  • Læg jordbærrene herpå og pynt jordbærkagen med mynteblade.

Jordbærkagen kan forberedes i god tid. Lav mandelbund og vaniljecreme dagen før, og stil bunden med creme tildækket i køleskabet til næste dag. Det bliver kagen kun bedre af. Kom jordbær og pynt på kagen lige før servering.

Energiindhold for hele retten:

13637 kJ / 3259 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1210 kJ / 289 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 3,3 g
Protein: 8 % 5,7 g
Kulhydrat: 27,7 % 19,7 g
Fedt: 64,3 % 21 g
Mere inspiration

Jordbærkage, jordbærcheescake, jordbærtærte - hvad vælger du?

Jordbærtærte
60+ min
Jordbærtærte
(277)

Ingredienser

Mandelbund
3 Æg
175 g Sukker (ca. 2 dl)
¼ tsk Groft salt
175 g Finthakkede mandler
Vaniljecreme
1 Vaniljestang
1½ spsk Flormelis
1 dl Creme fraiche 38%
¼ liter Piskefløde
250 g Rensede jordbær i kvarte
Pynt
Mynteblade
Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk