Jordbærmarmelade

Name: Jordbærmarmelade
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Danmark
Ingredients: 300 g rensede jordbær; 3 spsk friskpresset citronsaft; 2 spsk vand; ½ vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde; 150 g syltesukker (ca. 1¾ dl)

Uhm! smagen af sommer. En smuk og smagfuld rød jordbærmarmelade. Spis den på brød, til pandekager eller brug den som fyld i fx en lagkage.

Ingredienser

Jordbærmarmelade

300 g Rensede jordbær
3 spsk Friskpresset citronsaft
2 spsk Vand
½ Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde
150 g Syltesukker (ca. 1¾ dl)

Sådan gør du

Jordbærmarmelade

Del jordbærrene i kvarte og kom dem i en tykbundet gryde sammen med citronsaft, vand og vanilje.
Bring i kog og lad jordbærrene koge ved jævn til svag varme og under låg i ca. 8 min. - rør af og til.
Tilsæt syltesukker, bring atter i kog og kog marmeladen ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min.
Hæld jordbærmarmeladen i rengjorte glas og lad den køle af. Opbevar jordbærmarmeladen på køl, hvis du ikke har brugt atamon.