Blommemarmelade

Lav en dejlig hjemmelavet blommemarmelade, når haven og butikkerne bugner af blommer. Hjemmelavet blommemarmelade får en fantastisk smuk farve, uanset om du bruger røde, blå eller gule blommer - eller måske en blanding, og så kan du selv justere sødmen. Denne blommemarmelade har en dejlig syrlighed og er knap så sød, hvilket gør den rigtig god til ost.

Ingredienser

Blommemarmelade

½ Vaniljestang
500 g Blommer i mindre stykker
175 g Syltesukker

Sådan gør du

Blommemarmelade

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Kom blommer i en gryde med vaniljekorn og -stang og syltesukker.
Bring marmeladen langsomt i kog, og lad den koge ved jævn varme i 15-20 min.
Smag til. Hvis du ønsker marmelade sødere, så tilsæt lidt almindeligt sukker.
Tag gryden af varmen og lad marmeladen køle lidt af.
Hæld blommemarmeladen på rengjorte, skoldede glas og luk dem. Opbevares i køleskabet.