Hvidløgsstegt knurhane og cremet spaghetti
Bagt torsk med sennepsdressing
30 min
Ahhh...dejlig fisk bagt i ovnen. Serveret med frisk sennepsdressing og sauterede persillerødder med pærer, citron og timian.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g renset torskefilet uden skind
- 10 g smør
- 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 50 g grofthakkede hasselnøddekerner
Sød sennepsdressing
-
250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 2 spsk sød fransk sennep eller ravigottesauce
- 3 spsk vand
- ½ tsk groft salt
- 15 g smør
- 6 persillerødder i stave (ca. 400 g)
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 2 uskrællede pærer i både, fx clara frijs (ca. 200 g)
- 2 spsk hakkede friske timianblade
- ½ tsk groft salt
- 100 g rensede babyspinatblade
Tilbehør
- 240 g groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Del torskefileten i 8 lige store stykker og læg dem på en plade med bagepapir. Fordel små smørklatter på fiskestykkerne og drys med citronskal, salt og peber. Kom de hakkede nødder i et lille ovnfast fad og stil dem ved siden af fisken. Bag fisk og nødder midt i ovnen.
Sød sennepsdressing
Vend kvark, sennep, vand og salt sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits persillerødderne i ca. 4 min. Tilsæt citronsaft, pærer, timian og salt og steg i yderligere ca. 1 min. Anret persillerødder og pærer i et fad på en bund af spinatblade og drys med de ristede hasselnødder. Server sammen med sennepsdressing, den bagte fisk og brød.
Bagetid
Sæt fisk og nødder i en kold ovn. Indstil på 225° og bag i ca. 12 min. - traditionel ovn.
Sådan fileterer du torsk
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9070 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 44,3 g
- Protein: 32 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 26 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®