Nøglehulsmærket opskrift
Bagte rodfrugter med kylling og oliven
45 min
Nøglehulsmærket opskrift
En herlig ovnret med de skønne danske rodfrugter, piftet op med lidt inspiration fra landene omkring Middelhavet i form af oliven og olivenolie.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 700 g skrubbede kartofler i tynde stave
- 3 skrællede gulerødder i grove stykker
- 300 g skrællede rødbeder i grove stykker
- 5 rødløg i både
- 1½ spsk olivenolie
- 1 tsk groft salt
- 1 spsk olivenolie
- 400 g rensede kyllingeinderfileter
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tomatdressing
-
250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- ½ dåse hakkede tomater
- 1 lille knust fed hvidløg
- ½ tsk groft salt
- 75 g små sorte oliven, fx nicoise
- 1 dl grofthakket bredbladet persille
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Vend kartofler, gulerødder, rødbeder og løg i olien på en plade med bagepapir. Drys med salt og bag grøntsagerne midt i ovnen.
Lad olien blive varm i en pande. Del kyllingeindefileterne på langs og steg dem ca. 2 min. ved kraftig varme og ca. 2 min. ved jævn varme - vend af og til. Tag inderfileterne af panden, drys med salt og peber og hold kødet varmt.
Tomatdressing
Vend kvark, hakkede tomater, hvidløg og salt sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Vend de bagte rodfrugter sammen med kyllingekød og oliven og anret det i et stort fad. Drys med persille og server med tomatdressingen.
Bagetid
Ca. ½ time ved 225°.
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8270 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 33,6 g
- Protein: 30 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 23 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=36e70cfc)