Bagte søde kartofler med to slags dip

Name: Bagte søde kartofler med to slags dip
Yield: 4 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 8 små søde kartofler (ca. 1500 g); 1 avocado (ca. 225 g); 250 g hytteost; 100 g kogt, røget skinke i strimler; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 15 g smør; 75 g finthakket grønkål; 100 g blåskimmelost; 1 lille knust fed hvidløg; 1 dl creme fraiche; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber

Kartoflens naturlige søde smag kommer frem efter noget tid i ovnen og harmonerer perfekt sammen med de to slags dip.

Ingredienser

8 Små søde kartofler (ca. 1500 g)

Avocadodip med skinke

1 Avocado (ca. 225 g)
250 g Hytteost
100 g Kogt, røget skinke i strimler
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Grønkålsdip med blåskimmel

15 g Smør
75 g Finthakket grønkål
100 g Blåskimmelost
1 Lille knust fed hvidløg
1 dl Creme fraiche
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Skrub kartoflerne godt og læg dem i en lille bradepande. Bag dem midt i ovnen i 50-60 min. ved 200° - traditionel ovn - til de er møre.

Avocadodip med skinke

Del avocadoen og fjern stenen. Mos avocadokødet og vend det sammen med hytteost, skinke, salt og peber. Smag til.

Grønkålsdip med blåskimmel

Lad smørret blive gyldent i en pande og steg grønkålen ved kraftig varme i ca. 4 min. - rør af og til. Lad kålen køle af. Rør osten blød sammen med hvidløg og lidt af cremefraichen - rør resten af cremefraichen i sammen med grønkål, salt og peber. Smag til. Og server de to dip til de søde bagte kartofler.