Berberiandebryst med appelsinsauce

1 time
•
Kommentarer (0)
Berberiandebryst med appelsinsauce

Berberiandbryst med appelsinsauce - en klassiker som skal prøves

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

skallen af ½ Appelsin i tynde strimler
1 dl Vand
2 Andebryster med skind (ca. 600 g)
Friskkværnet peber
½ tsk Groft salt

Salat

1 Fintstrimlet icebergsalat
1 Pillet appelsin i små stykker

Appelsinsauce

1 dl Friskpresset appelsinsaft
2 dl Piskefløde eller madlavningsfløde
1 tsk Lys saucejævner
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Tilbehør

1 kg Aspargeskartofler

Sådan gør du

  • Kom appelsinstrimlerne i kogende vand og kog dem i ca. 3 min.
  • Hæld dem i en sigte og lad dem dryppe godt af.
  • Rids skindet på de 2 stykker andebryst, drys dem med peber, og steg bryststykkerne med skindsiden nedad og ved svag varme i ca. 12 min.
  • Vend dem og steg kødsiden i ca. 15 min., til bryststykkerne er gennemstegt.
  • Tag kødet fra panden og drys med salt. Lad det hvile tildækket i ca. 10 min. - (gem stegeskyen).

Salat

  • Anret icebergsalat og appelsinstykker lagvis i en salatskål.

Appelsinsauce

  • Hæld 2 spsk af stegeskyen i en gryde og tilsæt appelsinsaft og piskefløde.
  • Bring blandingen i kog og tilsæt saucejævner under omrøring.
  • Kog saucen ved svag varme i ca. 1 min. Smag til med salt og peber.

Ved serveringen

  • Skær bryststykkerne, fra den spidse ende, i tynde skrå skiver og anret dem på et serveringsfad. Pynt med de kogte appelsinstrimler.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

361 kJ / 86 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1 g
Protein: 5,3 g
Fedt: 3,5 g
Kulhydrat: 8,3 g
Lækker julemad, hvor både andebryst og rødkål tilberedes i ovnen.
Andebryst i ovn med krydret rødkål
1 time 15 min
Andebryst i ovn med krydret rødkål
(64)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/berberiandebryst-med-appelsinsauce/