Blåbærkage med citronmarengs
60+ min
En smagsrig kage med blåbær og citronmarengs ingen takker nej til.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Opskriften gælder for 10 personer
- 100 g blødt smør
- 175 g sukker (ca. 2 dl)
- 2 æggeblommer
- 2 æg
- 175 g sigtet speltmel (ca. 2½ dl)
- 1 tsk bagepulver
- 1½ dl optøede frosne blåbær
- ¾ dl friskpresset citronsaft
Citronmarengs
- 2 æggehvider
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
-
2½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Pynt
- flormelis
- 1 dl optøede frosne blåbær
- strimlet citronskal (usprøjtet)
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æg og æggeblommer et af gangen pisk godt mellem hvert. Bland speltmel, bagepulver og blåbær sammen og rør det i dejen sammen med citronsaften. Hæld dejen i en smurt springform (ca. 24 cm i diameter) bagepapir i bunden.
Marengs
Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukker og pisk i yderligere 2-3 min. Vend forsigtigt citronskallen i. Fordel marengsen på dejen og bag kagen nederst i ovnen. Lad kagen køle af på en bagerist.
Pynt kagen med sigtet flormelis, blåbær og citronskal. Servér kagen med flødeskum.
Bagetid
Ca. 40 min. ved 175°.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 16270 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 10,7 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 45 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=714fde82)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=726ffb5f)