Blåbærmarengs med flødeskum og bær

Name: Blåbærmarengs med flødeskum og bær
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 3 æggehvider; 175 g sukker (ca. 2 dl); 1 tsk friskpresset citronsaft; 150 g friske eller frosne blåbær; 2½ dl piskefløde; 200 g friske blandede bær

Her er opskriften på en dejlig og enkel kage bestående af en marengsbund, toppet med flødeskum og friske bær. Du kan variere med sæsonens frugt og bær - eller toppe med en blanding af frisk og syltet frugt.

Ingredienser

3 Æggehvider
175 g Sukker (ca. 2 dl)
1 tsk Friskpresset citronsaft
150 g Friske eller frosne blåbær

2½ dl Piskefløde
200 g Friske blandede bær

Sådan gør du

Pisk æggehvider, sukker og citronsaft til en sej og blank marengs i en skål i vandbad. Tag skålen af varmen og vend blåbærrene i. Smør marengsen ud i en cirkel på bagepapir (ca. 22 cm i diameter) og bag den midt i ovnen ca. 1 time ved 150° - traditionel ovn. Sluk for ovnen og lad marengsen stå ved ovnens eftervarme i ca. ½ time. Afkøl den på en bagerist. Pisk fløden til et let skum og fordel det på marengsbunden. Pynt med bær og server.