60+ min

Blåbærkage med citronmarengs

En smagsrig kage med blåbær og citronmarengs ingen takker nej til.

60+ min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (35 vurderinger)

Min bedømmelse:

Blåbærkage med citronmarengs

En smagsrig kage med blåbær og citronmarengs ingen takker nej til.

Ingredienser

Opskriften gælder for 10 personer

100 g blødt smør
175 g sukker (ca. 2 dl)
2 æggeblommer
2 æg
175 g sigtet speltmel (ca. 2½ dl)
1 tsk bagepulver
1½ dl optøede frosne blåbær
¾ dl friskpresset citronsaft

Citronmarengs

2 æggehvider
85 g sukker (ca. 1 dl)
1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
2½ dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38%

Pynt

flormelis
1 dl optøede frosne blåbær
strimlet citronskal (usprøjtet)

Fremgangsmåde:

Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æg og æggeblommer et af gangen pisk godt mellem hvert. Bland speltmel, bagepulver og blåbær sammen og rør det i dejen sammen med citronsaften. Hæld dejen i en smurt springform (ca. 24 cm i diameter) bagepapir i bunden.

Marengs

Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukker og pisk i yderligere 2-3 min. Vend forsigtigt citronskallen i. Fordel marengsen på dejen og bag kagen nederst i ovnen. Lad kagen køle af på en bagerist.

Pynt kagen med sigtet flormelis, blåbær og citronskal. Servér kagen med flødeskum.

Bagetid

Ca. 40 min. ved 175°.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 16270 kJ
Energifordeling:
Fedt: 45 %
Kulhydrat: 49 %
Protein: 6 %
Fiber: 10,7 g