Blåbærkage med citronmarengs

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(53 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

En smagsrig kage med blåbær og citronmarengs ingen takker nej til.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Opskriften gælder for 10 personer

100 g blødt smør
175 g sukker (ca. 2 dl)
2 æggeblommer
2 æg
175 g sigtet speltmel (ca. 2½ dl)
1 tsk bagepulver
1½ dl optøede frosne blåbær
¾ dl friskpresset citronsaft

Citronmarengs

2 æggehvider
85 g sukker (ca. 1 dl)
1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
2½ dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38%

Pynt

flormelis
1 dl optøede frosne blåbær
strimlet citronskal (usprøjtet)

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æg og æggeblommer et af gangen pisk godt mellem hvert. Bland speltmel, bagepulver og blåbær sammen og rør det i dejen sammen med citronsaften. Hæld dejen i en smurt springform (ca. 24 cm i diameter) bagepapir i bunden.

Marengs

Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukker og pisk i yderligere 2-3 min. Vend forsigtigt citronskallen i. Fordel marengsen på dejen og bag kagen nederst i ovnen. Lad kagen køle af på en bagerist.

Pynt kagen med sigtet flormelis, blåbær og citronskal. Servér kagen med flødeskum.