Små nøddemarengs med softice og friske bær
1 time 5 min
•
De fine portionsanrettede iskager er flotte som gæstedessert. Det meste kan forberedes i god tid, så du blot skal samle desserten lige inden servering.
Sådan gør du
Bagetid for marengs:
Ca. 20 min. ved 150° - traditionel ovn.
Nøddemarengs
Softice
Friske bær
Du kan undlade at si jordbærpuréen til isen - for et mere rustikt udseende. I stedet for at køre isen i en ismaskine, kan du fryse isen i en form (á ca. 1½ liter). Dæk formen og stil isblandingen i fryseren. Frys den i 4-5 timer - rør af og til. Stil isen i køleskabet i 15-20 min. og pisk den til softice.
Lav jordbærflødeskum i stedet for softice. Bland 1 dl jordbærmarmelade med 2½ dl piskefløde i en skål og pisk det til et let skum. Læg evt. 3 nøddemarengs sammen om flødeskum og bær, så du får 4 kagetårne.
Energiindhold for hele retten:
10445 kJ / 2496 kcal
Næringsindhold pr. 100g
812 kJ / 194 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,4 g |
| Protein: | 5,3 % | 2,5 g |
| Kulhydrat: | 43,9 % | 21 g |
| Fedt: | 50,8 % | 11,1 g |
Relateret video
Sådan pisker du flødeskum
Vil du have perfekt pisket flødeskum? Så se her hvordan Karolines Køkkenskole pisker et luftigt og cremet flødeskum.
Ingredienser
Nøddemarengsbunde - 12 stk.
|
2
Æggehvider (ca. 4 spsk)
|
|
|---|---|
|
100 g
Sukker (ca. 1¼ dl)
|
|
|
100 g
Hasselnøddekerner
|
Softice
|
150 g
Jordbær
|
|
|---|---|
|
75 g
Flormelis (ca. 1¼ dl)
|
|
|
¼ liter
Piskefløde
|
Friske bær
|
2
Passionsfrugter
|
|
|---|---|
|
500 g
Blandede friske bær, fx hindbær, brombær og blåbær
|
|
|
1 spsk
Flydende honning
|
Pynt
|
Finthakkede grønne usaltede pistacienødder
|
|
|---|---|
|
Citronmelisse
|
Andre gode forslag
-
Events og inspirationFå viden og inspiration om mad, råvarer og madlavning.
)
)
)
)
)
