Selleristave med blåskimmelost og lufttørret skinke
Saltmandler
45 min
De salte mandler er gode som snack, og kan spises både lune og kolde.
Ingredienser
Snack til 12
Opskriften gælder for 12 personer
- 200 g mandler
- 2 dl vand vand (lillefingervarmt)
- 3 spsk fint salt
- 10 g smør
Sådan gør du
Sådan gør du
Overhæld mandlerne med vandet. Tilsæt salt under omrøring og rør til saltet er opløst. Stil mandlerne tildækket på køkkenbordet i ca. 15 min. Lad mandlerne dryppe af i en sigte. Fordel dem på en plade med bagepapir sammen med smørret. Bag mandlerne midt i ovnen - vend i mandlerne 2-3 gange, når smørret er smeltet. Lad saltmandlerne køle af på en bagerist med bagepapir. Server dem som snack, lune eller kolde.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 150°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 4980 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18,4 g
- Protein: 14 %
- Kulhydrat: 20 %
- Fedt: 66 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Chardonnay Stellenbosch, Sydafrika
Her er der næsten frit spil omkring vinen, men fadlagret hvidvin får ofte en aroma, der passer godt til det ristede element. Prøv en fadlagret chardonnay fra Sydafrika Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til ost