Tomatsuppe med løg
30 min
Broccolisalat med tuncreme
Fyldig og mættende broccolisalat med tun, ansjoser og kidneybønner.
Del
30 min
Broccolisalat med tuncreme
Fyldig og mættende broccolisalat med tun, ansjoser og kidneybønner.
Fremgangsmåde:
Kom broccolien i en gryde med kogende letsaltet vand og kog den, uden låg, i 5-8 min. Skyl broccolibuketter og mønter i iskoldt vand og lad broccolien dryppe af i en sigte. Skyl bønnerne under rindende vand og lad dem dryppe af.
Tuncreme
Hæld olien fra tunen. Blend tun, cremefraiche, mayonnaise og ansjoser til en helt jævn creme. Tilsæt citronsaft, salt, peber og lidt vand - til cremen har konsistens som yoghurt. Smag til.
Ved serveringen
Anret broccoli, bønner og ansjosfileter på et stort fad. Pynt med persille og server tuncremen sammen med.
Tip
Salat og tuncreme kan holde sig tildækket i køleskabet i op til 2 døgn.
Kilde:
Marianne Odgaard