Broccolivafler med pulled, grillet kylling

Name: Broccolivafler med pulled, grillet kylling
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 250 g broccoli; 175 g fuldkornsspeltmel (ca. 3 dl); 1 tsk bagepulver; 1¼ tsk groft salt; 3 dl mælk; 2 æg; 100 g Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer; 400 g kyllingefilet; 1 tsk rapsolie; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 250 g fintsnittet lilla spidskål; 1 grøn peberfrugt i tynde strimler (ca. 125 g); 200 g Arla Karolines Køkken® økologisk Hytteost 4%; 3 dl frisk koriander; 1 tsk sorte sesamfrø

45 min

Lækre vafler til aftensmad med fuldkornsmel og broccoli. Her er vaflerne serveret med kylling, hytteost og grøntsager, men fyldet kan varieres efter årstid. Lav vaflerne i et vaffeljern, et belgisk vaffeljern eller steg dem som små, tykke pandekager.

Sådan gør du

Broccolivafler

Skyl og tør broccolien og hak den fint med en kniv eller i foodprocessor. Bland mel, bagepulver og salt i en skål og rør mælken i.
Tilsæt æg, ost og hakket broccoli og pisk dejen igennem.
Varm et vaffeljern godt op - kraftig varme, hvis du har regulering. Fordel ca. 1 dl dej i vaffeljernet - helt ud til kanten.
Pres vaffeljernet helt sammen og bag vaflen ca. 2 min. - til den er gylden.

Topping

Lad imens en grillpande blive godt varm. Tør kyllingekødet og gnid det ind i olie. Grill kyllingefileterne ved kraftig varme ca. 1 min. på hver side.
Skru ned til jævn varme og grill i ca. 8 min. - vend en gang undervejs. Riv kødet fra hinanden med 2 gafler.
Kom kødet tilbage på grillpanden, drys med salt og peber og grill i yderligere ca. 1 min.

Anret halvdelen af spidskål, peberfrugt, kyllingekød, hytteost og korianderblade på 4 af de lune vafler. Drys med sesamfrø. Server resten af vaflerne sammen med resten af toppingen.

Velbekomme!

Tips

Er du til sprøde vafler kan du holde dem lune i ovnen ved ca. 200°. Er du til bløde vafler kan du holde dem lune under et låg eller viskestykke. I stedet for vafler kan du lave små tykke pandekager (2-3 spsk dej pr. stk.) som du steger i panden i lidt gyldent smør.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8684 kJ / 2076 kcal

Næringsindhold pr. 100g

443 kJ / 106 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	39 %	10,2 g
Kulhydrat:	29,5 %	7,7 g
Fedt:	31,5 %	3,8 g

Ingredienser

Broccolivafler - 8 stk.

Broccoli	250 g
Fuldkornsspeltmel (ca. 3 dl)	175 g
Bagepulver	1 tsk
Groft salt	1¼ tsk
Mælk	3 dl
Æg	2
Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer	100 g

Topping

Kyllingefilet	400 g
Rapsolie	1 tsk
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber

Fintsnittet lilla spidskål	250 g
Grøn peberfrugt i tynde strimler (ca. 125 g)	1
Arla Karolines Køkken® økologisk Hytteost 4%	200 g
Frisk koriander	3 dl
Sorte sesamfrø	1 tsk