Server brunet smør til en stegt rødspætte - det fås vist ikke meget bedre.
Du kan lave det brunede smør klar i god tid og hurtigt lune det før serveringen. Hvis du laver større portioner brunet smør, vil tilberedningstiderne ændre sig - brug øjne og næse til at fornemme. hvornår det brunede smør er klart.
Brunet smør hældt ud over dampede grønne eller hvide asparges og drysset med lidt ristede, hakkede mandler - verdens nemmeste og meget lækre forret.