Klaret smør

Name: Klaret smør
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 200 g smør

30 min

Klaret smør er helt simpelt smør uden vand og tørstof. Klaret smør tåler højere temperaturer ved stegning, da vand og tørstof er fjernet. Klaret smør bruges oftest til stegning eller i saucer som fx bearnaise og hollandaise.

Sådan gør du

Klaret smør

Kom smørret i en lille, tykbundet gryde og smelt det ved svag varme i ca. 25 min. Rør ikke i smørret undervejs, da vand og tørstof skal synke til bunds.
Lad smørret køle let af.
Hæld forsigtigt det klarede smør over i en beholder - uden at bundfaldet kommer med. Brug evt. en ske til at få det sidste smør med.
Opbevar det klarede smør på køl.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

6061 kJ / 1449 kcal

Næringsindhold pr. 100g

3031 kJ / 725 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-
Protein:	0,3 %	0,5 g
Kulhydrat:	0,3 %	0,6 g
Fedt:	99,4 %	81,4 g

Ingredienser

Klaret smør

Smør	200 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Klaret smør

Sådan gør du

Klaret smør

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Klaret smør

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg