Klaret smør er helt simpelt smør uden vand og tørstof. Klaret smør tåler højere temperaturer ved stegning, da vand og tørstof er fjernet. Klaret smør bruges oftest til stegning eller i saucer som fx bearnaise og hollandaise.
6061 kJ / 1449 kcal
3031 kJ / 724 kcal
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 0 g |
Protein: | 0,3 % | 0,5 g |
Kulhydrat: | 0,3 % | 0,6 g |
Fedt: | 99,4 % | 81,4 g |