Bulgursalat med citron og bacon

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

30 min

En smuk og farverig salat, som har hentet inspiration fra den nordafrikanske tabbouleh.

Ingredienser

Antal portioner

  • 16 skiver bacon (ca. 250 g)

Purløgsdressing

  • 4½ dl vand
  • ¾ tsk groft salt
  • 240 g grov bulgur (ca. 3 dl)
  • 1 citron (usprøjtet)
  • 2 spsk rapsolie
  • 100 g radiser i skiver
  • 450 g gule cherrytomater i halve
  • 1 liter fintstrimlet hovedsalat

Tilbehør

  • 240 g lune pitabrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Læg baconskiverne i ét lag på en plade med bagepapir. Steg baconen midt i ovnen til den er gylden og sprød. Læg baconskiverne på fedtsugende papir og knæk dem derefter i små stykker.

Purløgsdressing

Vend fraiche og de øvrige ingredienser sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Bring imens vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog bulguren ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 10 min.

Skær skal og hinder af citronen - følg frugtens form. Skær (over en skål) langs citronbådenes hinder så fileterne løsnes, uden at hinderne følger med. Skær citronfileterne i små stykker (ca. 2 spsk i alt) og vend dem i den lune bulgur sammen med olien. Lad det køle lidt af og vend bacon, radiser, tomater og strimlet salat i bulguren.

Server bulgursalaten sammen med purløgsdressing og de lune pitabrød.

Stegetid

Ca. 25 min. ved 175° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9420 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 38,6 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 59 %
  • Fedt: 22 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: