Butternut squash i ovn

Name: Butternut squash i ovn
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 12 tynde både butternut squash (ca. 350 g); ½ spsk olivenolie; ½ tsk stødt spidskommen; 2 skiver hårdtristet mørkt rugbrød; ½ tsk groft salt; 200 g kvark eller fraiche; bredbladet persille

Butternut squash i ovn er lækkert tilbehør til mange retter. Butternut squash i ovn kan også bruges som alternativ til det traditionelle diptilbehør som agurk og gulerod.

Ingredienser

12 Tynde både butternut squash (ca. 350 g)
½ spsk Olivenolie
½ tsk Stødt spidskommen
2 skiver Hårdtristet mørkt rugbrød
½ tsk Groft salt
200 g Kvark eller fraiche

Pynt

Bredbladet persille

Sådan gør du

Pensl squashbådene med olie og drys med spidskommen.
Fordel dem på en bageplade med en silikonemåtte eller alufolie og bag dem midt i ovnen i ca. 15 min ved 200° - traditionel ovn. Grill dem herefter øverst i ovnen i 7-10 min. - til de er gyldne.
Skær det ristede rugbrød i 12 stave og læg et stykke græskar på hver.
Pynt med bredbladet persille, drys med salt og server med kvarken som dip.