Græskarboller

Græskarboller

• Kom græskarternene i en gryde med kogende vand og kog dem i ca. 10 min. - eller til de er møre. Hæld vandet fra , tilsæt smør og blend i ca. 30 sek. - til en tyk græskarpuré.
• Kom mælk i en skål og rør gæren ud heri.
• Tilsæt græskarpuré og de øvrige ingredienser (hold halvdelen af hvedemelet tilbage).
• Slå dejen godt sammen eller kør den ca. 5 min. i en røremaskine. Tilsæt resten af hvedemelet.
• Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
• Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
• Del dejen i 16 stykker og tril dem til boller. Tryk dem let flade og skær 6 snit i bollerne.
• Sæt bollerne på 2 plader med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca. 45 min.
• Pensl med æg og tryk et stykke græskar med skal ned i midten af hver bolle.
• Bag bollerne midt i ovnen ca. 15 min. ved 175° - varmluft og lad dem køle af på en rist.