Græskarboller
60+ min
Søde små græskarboller der vil pynte på buffeten eller til halloween festen. Brødene ser flotte ud og er overraskende nemme at lave.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
16 stk.
Antal portioner
- 200 g skrællet hokkaido græskar i tern
- 50 g smør
- 2 dl mælk
- 25 g gær
-
100 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 3 spsk sukker
- 2 tsk fint salt
- 600 g hvedemel
Pensling
- sammenpisket æg
Pynt
- pekannøddekerne
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom græskarternene i en gryde med kogende vand og kog dem i ca. 10 min. - eller til de er møre. Hæld vandet fra og blend dem i ca. 30 sek - til en tyk græskarpuré.
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt græskarpuré og de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen eller kør den ca. 5 min. i en røremaskine. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt resten af hvedemelet. Del dejen i 16 stykker og tril dem til boller. Tryk dem let flade og skær 6 snit i bollerne. Sæt bollerne på 2 plader med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca. 45 min. Pensl med æg og tryk en pekannød ned i midten af hver bolle. Bag bollerne midt i ovnen og lad dem køle af på en rist.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 175° - varmluft.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 12550 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28 g
- Protein: 12 %
- Kulhydrat: 68 %
- Fedt: 20 %
