)
Confiterede andelår
)
Tilberedningstip
Hvis du confiterer flere andelår end der står i opskriften, behøver du ikke nødvendigvis købe ekstra andefedt, men lårene skal være næsten dækkede af fedt. Hvis andefedtet ikke dækker andelårene helt, er det en god idé at vende dem undervejs.
Forbered i god tid
De confiterede andelår holder sig flere uger i køleskabet, hvis de blot er HELT dækkede af fedt. Så det er en god idé at lave en større portion, når du er i gang. Du kan også fryse de confiterede andelår (blot med det fedt, der hænger ved).
Bemærk
Det er en god ide at si det brugte og stadig flydende andefedt. Det kan bruges til at stege fx rødkål (men også andre grøntsager) i - du kan også stege frikadeller eller andet kød i andefedt.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
52298 kJ / 12500 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1686 kJ / 403 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,4 g |
| Protein: | 7,8 % | 7,7 g |
| Kulhydrat: | 1,8 % | 1,8 g |
| Fedt: | 90,4 % | 41,2 g |
Sådan skærer du appelsinfileter
Appelsinfileter er lækre både i det søde og det salte køkken. Karolines Køkkenskole viser, hvordan du nemt skærer appelsinfileter.
